安缇园黑皮诺，少见的传统蜡封，馥郁精致的花香 _黑皮

谈到黑皮诺（Pinot Noir）的经典产区，想必大家最先想到的会是勃艮第（Burgundy），但其实美国加州（California）的黑皮诺葡萄酒如今也发展得极好。2004年电影《杯酒人生》（Sideways）上映后，黑皮诺在加州顿时声名鹊起，如今更是成为了该产区的明星品种之一。

今天，美乐红葡萄酒网为大家带来一款产自加州俄罗斯河谷（Russian River Valley）产区的2014年安缇园酒庄天马园黑皮诺红葡萄酒，让大家感受一下新世界风格黑皮诺葡萄酒的魅力。
2014年安缇园酒庄天马园黑皮诺红葡萄酒
2014 Anthill Farms Winery Tina Marie Vineyard Pinot Noir, Russian River Valley, USA
评分：【Vinous 93分】
产区：美国 » 加州 » 索诺玛县 » 俄罗斯河谷
葡萄品种：黑皮诺100%
国内现货价：¥520（VIP会员享9折优惠价）
实力酒庄，坐拥优越风土
今日的主角——2014年安缇园酒庄天马园黑皮诺红葡萄酒产自安缇园酒庄（Anthill Farms Winery），该酒庄于2009年被《美食与美酒》（Food & Wine）杂志评为“最具发展潜力的酒庄” 。
这款酒产自酒庄的天马园（Tina Marie Vineyard），该园位于俄罗斯河谷的绿色山谷（Green Valley）产区。这里雾气萦绕，气候凉爽，漫长的生长季有利于葡萄缓慢成熟，保留足够的酸度，同时发展出更多复杂的风味，使葡萄酒中的各个要素达到平衡。
此外，绿色山谷所拥有的沙壤土在葡萄种植中也扮演着非常重要的角色。沙壤土的肥力较低，排水性能较好，再加上葡萄藤排列密集，这样有助于增加树与树之间的竞争，控制葡萄产量，从而结出风味凝练的果实，酿造出风味集中、口感饱满的葡萄酒。
传统蜡封工艺，新世界风格
这款天马园黑皮诺红葡萄酒外观比较独特，它是采用蜡封来封瓶的，外形古朴而精致。蜡封是传统的封瓶方式，能更加有效地阻止空气与葡萄酒的接触，降低葡萄酒的氧化速度。不过，由于成本高昂、费钱费力，传统的蜡封方式已经比较少见。如今采用蜡封方式的往往是陈年潜力较强的葡萄酒。
与勃艮第出产的黑皮诺葡萄酒相比，新世界风格的黑皮诺通常拥有更为热情奔放的果香。这款酒选用天马园出产的优质黑皮诺精心酿制而成，散发着馥郁而迷人的紫罗兰花香，还伴有浓郁的樱桃、李子、覆盆子、香草和甜香料的气息，单宁柔顺，酒体适中，余味悠长，风格优雅精致。
精湛工艺，名家高分盛赞
2014年安缇园酒庄天马园黑皮诺红葡萄酒采用50%带梗发酵的方法来酿造，这与著名的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）的酿造方法相似。在发酵过程中加入葡萄梗，可以为葡萄酒增添花朵的香气，同时梗中含有的钾元素可以调和酒中的酸度，使葡萄酒的口感更加柔顺。
【安缇园黑皮诺，少见的传统蜡封，馥郁精致的花香】这款品质优秀的天马园黑皮诺红葡萄酒获得了《葡萄酒志》（Vinous）93分的好评，该杂志的创办者——著名酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）这样评价道：“这款2014年天马园黑皮诺红葡萄酒香气浓郁，富有层次感，馥郁的芳香层层递进，浓郁的果味充满葡萄酒的整个结构。口腔中的咸鲜味占主导，增添了其鲜明感。”