不知不觉又来到了4月份 ， 春风和煦 ， 阳光明媚 ， 万物复苏 ， 也正是孩子身体发育最快的季节 。 所以平日里不要吝啬要多做一些营养丰富的食物给孩子吃 ， 这样孩子生长的过程中才不会因为营养不良导致个子矮 ， 大脑发育迟缓 。 今天介绍的这道菜就是鲜虾蒸豆腐 ， 非常适合4月份吃 ， 并且营养高蛋白质的含量是牛奶的十几倍 ， 孩子常吃发育快长得高 ， 而且还可以提高免疫力和记忆力 ， 来了解一下吧!

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大虾是很多孩子都非常爱吃的食物 ， 它营养丰富其中蛋白质的含量是鱼类 ， 蛋类 ， 奶类的几倍到几十倍不等 ， 同时它还含有丰富的钾元素 ， 碘元素 ， 镁元素 ， 磷元素等 ， 维生素A和氨茶碱的含量也不少 。 而且大虾的肉质松软 ， 孩子吃了也非常容易消化吸收 ， 有利脾胃健康 ， 还可以帮助孩子大脑提供充足的营养 ， 让注意力长时间集中学习更加专注 ， 有助于提高记忆力 。

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大虾中含有的镁元素对心脏活动具有一定的调节作用 ， 可以保护心脑血管健康 ， 减少血液中的胆固醇含量 ， 预防动脉硬化的出现 ， 并且还可以有效扩张冠状动脉 ， 预防高血压和心梗的发生 。 虾皮具有一定的镇静作用 ， 对于神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱都要一定的治疗作用 。 此外虾皮中含有丰富的钙元素 ， 可以帮助孩子骨骼和牙齿发育 ， 让孩子长得更高变得更壮实 ， 老年人常吃可以预防骨质疏松症的出现 。

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豆腐中含有丰富的蛋白质和钙元素 ， 孩子吃豆腐可可以补充蛋白质 ， 提高身体免疫力 ， 增强抗病能力 ， 帮助孩子补钙 ， 促进骨骼发育 ， 让孩子长得更快更高 。 除此之外 ， 豆腐中还含有丰富的矿物质 ， 维生素 ， 有利于维持孩子正常的生理代谢 ， 促进肠胃消化吸收 ， 保护肠胃功能正常 。
豆腐中含有一定量的烟酸 ， 孩子吃豆腐可以补充烟酸 ， 有利于孩子的大脑神经发育 ， 变得更加聪明活泼 。 豆腐中含有大量的核黄素 ， 孩子补充核黄素能避免口腔溃疡的出现 。 豆腐中还含有丰富的无机盐 ， 孩子常吃能有效补充精力 ， 生气勃勃 ， 活力强劲 。 豆腐比较松软 ， 孩子吃了对牙齿也有一定的保护作用 。
鲜虾蒸豆腐的做法
材料：嫩豆腐一块 ， 大虾6只 ， 鸡蛋一粒 ， 鲜鸡汁 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 生抽少许 ， 芝麻香油 。

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做法：1、首先将准备好的鲜虾去壳 ， 然后取出背部的肠线 ， 清洗干净之后加入适量的盐和胡椒粉 ， 抓匀腌制备用 。 这样做的目的不仅可以去掉腥味而且还会有非常好的Q弹口感 。

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2、将嫩豆腐用开水冲洗一下去除豆腥味 ， 然后将其放进碗中压碎 ， 接着加入一个鸡蛋 ， 盐和胡椒拌匀 。 然后在加入少量的生抽 ， 和鲜鸡汁提鲜 ， 接着再将它们充分拌匀 。

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3、将搅拌均匀的鸡蛋豆腐放入深盘子中 ， 然后再将腌制好的虾清洗一遍 ， 均匀地铺在鸡蛋豆腐上面 。 接着将盘子放入烧开的蒸锅中 ， 用大火将其蒸6分钟就熟了 。

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4、最后将蒸好的虾仁豆腐取出来让在平整处 ， 淋上少许生抽或者蒸鱼豉油 ， 最后加入几滴芝麻香油 ， 这道美味的鲜虾蒸豆腐就做好了 ， 赶紧端给孩子吃吧!

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