霞多丽的伊甸园——夏山-蒙哈榭优质葡萄园一览( 二 ) _伊甸园

克利特-巴塔-蒙哈榭特级园
由于克利特-巴塔-蒙哈榭园面积狭小，每个葡萄园主分得的田地自然少之又少，头号地主罗杰·贝隆酒庄（Domaine Roger Belland）也仅有0.61公顷，紧跟其后的枫丹-戛纳德酒庄（Domaine Fontaine-Gagnard）拥有0.33公顷。在所有生产商中，只有4家有足够田地可以酿造不少于1桶的葡萄酒。“铁娘子”拉露·比兹-勒桦（Lalou Bize-Leroy）名下的奥维那酒庄（Domaine d'Auvenay）在这里拥有0.06公顷田地，所酿的克利特可以说是该园的标杆之作，也是勃艮第产量最稀少的酒款之一，价格相当坚挺。
罗杰贝隆酒庄（克利特巴塔-蒙哈榭特级园）白葡萄酒
二、总有惊喜的一级园
罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说，夏山-蒙哈榭是顶尖一级园的宝库，用心的酒农在一些上乘的一级园里酿出了许多可匹敌特级园的佳酿。不仅如此，这里从南到北绵延分布着多达55座一级园，在数量上也占有突出优势。只要多加探索，总会有你想要的惊喜。
虽然各方对于这些葡萄园的评价不尽相同，但是综合起来，也不难看出更受认可的是哪几座。较为拔尖的红葡萄酒一级园包括墨玑园（Morgeot）、布迪欧园（La Boudriotte）和圣让园（Clos Saint-Jean），出产白葡萄酒的一级园中，比较具有代表性的有凯乐瑞园（Les Caillerets）、大卢索园（Les Grandes Ruchottes）和罗曼尼园（La Romanee）。
戴布雷酒庄墨玑（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒
墨玑园
墨玑园坐落在夏山-蒙哈榭南部，得名于邻近的墨玑修道院（Abbaye de Morgeot）。该园是夏山最大的一级园，占地58公顷，涵盖约莫20块大大小小的略地（Lieux-dits），布迪欧园便是其中之一。根据酿酒法规，这里出品的葡萄酒可以在酒标上使用具体的略地名称，如“Clos de la Chapelle”、“Vigne Blanche”和“Les Fairendes”，也可以仅标注“Morgeot” 。墨玑园红、白葡萄酒皆有出产，相对来说红葡萄酒更具知名度，夏山多数一级园红葡萄酒都出自这里。
墨玑园略地——皮图
圣让园
说到夏山出产红葡萄酒的优质一级园，圣-让园也是不得不提的一座。1855年时，朱尔斯·拉瓦勒（Jules Lavalle）在其针对金丘（Cote d’Or）的葡萄园分级中，将该园评为最高级别——“杰出级（Hors Ligne）”，其实力不言而喻。红葡萄酒向来是圣让园的门面招牌，以往这里仅种植红葡萄，不过随着夏山-蒙哈榭白葡萄酒名声渐盛，越来越多酒农转向栽培白葡萄，其中也有一些不俗的出品。
凯乐瑞园
凯乐瑞园是公认的夏山-蒙哈榭最佳一级园之一，产区内的许多主要生产商在这里都占有一席之地，比如拉梦内酒庄和莫雷父子酒庄（Domaine Marc Morey & Fils）。
左一为莫雷父子酒庄凯乐瑞（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒
这块葡萄园占地19.67公顷，是夏山-蒙哈榭面积第三大的一级园，仅次于墨玑园和圣-让园。它的名字“Caillerets”源自“Caille”一词，意为“石头” 。正如其名所示，该园土壤浅薄多石。位于坡顶的地块含有大量裸露的白泥灰岩，可提升葡萄酒的“分量感”；较低处的园地表层覆盖有钙质土壤，能为成酒增添几分清冽与优雅。两种特质合二为一，便成就了令万千酒友心醉神迷的凯乐瑞佳酿。
路易拉图酒庄凯乐瑞（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒
除却以上介绍的三座一级园，大卢索园和罗曼尼园也是夏山-蒙哈榭产区可圈可点的一级园，出品的霞多丽葡萄酒都有非常不错的成色。在葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）看来，大卢索园具有与凯乐瑞园一比高下的实力。
【霞多丽的伊甸园——夏山-蒙哈榭优质葡萄园一览】罗曼尼园虽然名气不及凯乐瑞园，但也称得上是夏山-蒙哈榭一级园的品质标杆。文森当瑟酒庄（Vincent Dancer）酿制的罗曼尼园丰富、圆润、醇厚，果香明晰。路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）及蒙特涅庄园（Chateau de la Maltroye）出品的酒款在充沛果味之外，还展现出浓郁的矿物质香气。