[菌菇]清明过后,多给家人做这汤,隔三差五煲一回,简单省事还营养
世界上最治愈的东西 , 第一是美食 , 第二才是文字 。 哈喽 , 大家好 , 我是颜小厨 , 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
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清明过后 , 多给家人做这汤 , 隔三差五煲一回 , 简单省事还营养
清明过后 , 天气还非常的冷 , 阴雨绵绵的 , 此时要注意添减衣物 , 特别是老人和孩子抵抗力较差 , 容易着凉感冒 。 在添加衣物的同时 , 饮食要均衡搭配 。 要多喝汤水 , 我家一日三餐都少不了汤水 , 今天就分享一道九珍菌菇排骨汤 , 菌菇不仅可以增强抵抗力 , 而且对胃特别好 。
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【[菌菇]清明过后,多给家人做这汤,隔三差五煲一回,简单省事还营养】
这道九珍菌菇排骨汤不仅做法简单 , 不需要复杂的烹饪 , 独特浓郁的菌菇味 , 我家隔三差五就煲一回 , 简单省事还营养 , 家人也爱喝 。 下面小厨就给大家介绍这道九珍菌菇排骨汤的详细做法 , 喜欢的小伙伴不妨也一起来看看吧!
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【九珍菌排骨汤】
食材:九珍菌汤包一包(里面包含有:羊肚菌、姬松茸、竹荪、虫草花、茶树菇、鸡油菌、香菇、猴头菇) , 排骨一条 , 料酒一勺 , 盐2勺 , 鸡精一勺 。
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烹饪方法:
步骤一:将茶树菇的根剪去 , 竹荪的菌盖也剪去 , 猴头菇对半切开 。
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步骤二:把菌菇全部放入大碗中 , 倒入40度的温水没过食材 , 放入一勺食用盐浸泡10分钟 , 浸泡好的菌菇用清水清洗干净抓干水分备用 。 放盐的作用不仅可以杀菌 , 而且还可以把菌菇里面的脏东西浸泡出来 。
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步骤三:排骨砍成小块 , 放入清水中清洗干净血水备用 。
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步骤四:锅中倒入清水大火煮开 , 倒入洗净的排骨焯水3分钟 , 一边煮一边用勺子撇去浮沫 , 排骨焯好后捞起来用清水清洗干净浮沫 。
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步骤五:把排骨、羊肚菌、姬松茸、竹荪、虫草花、茶树菇、鸡油菌、香菇、猴头菇放入砂锅中 , 加入足够的清水 , 加盖大火煮30-40分钟左右 , 煮开后转小火继续煮 。
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步骤六:煮至时间到 , 汤水金黄剔透 , 看起来就非常的诱人 , 加入一勺鸡精 , 一勺食用盐调味 , 搅拌均匀即可关火出锅 。
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步骤七:一道营养好喝又鲜美的九珍菌菇排骨汤就做好了 。 浓浓的菌菇味 , 滋补好喝还不上火 , 养胃健脾 , 老少皆宜 。
小提示:
1、猴头菇浸泡好了反复搓洗 , 再抓去多余的水分 , 这样可以去除猴头菇的苦涩味 。
2、排骨需要提前焯水一下再煲 , 这样煲出来的汤更清澈不混浊 , 味道鲜甜好喝 。
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