不吃辣星人成都饮食指南成都有什么饮食( 二 ) _有什么

茄子炒虾球
推荐餐厅:戴江草堂
蒜香烤鲢鱼:这道菜是姜草堂的招牌菜。与春节期间宽窄巷子的人山人海相比，仅隔两个街区就矗立在三洞桥畔的戴江草堂显得安静而落寞。在这家店用餐的时候，隔壁桌明明是一家来访的家庭实际点的西红柿炒鸡蛋。除了附近的居民，他们大概不知道，这家看似不起眼的餐厅，在20世纪40年代初开业时就已经名声大噪。画家、著名美食家张大千在成都时，对他家的这道名菜赞不绝口。此外，这家店曾经接待过许多名人，包括陈毅、郭沫若、巴金、华、等。，在当时是名副其实的“ 名人”店。
这道菜的来源是当时酒店后面的河里有许多鲢鱼，所以老板邹就地取材，创造了这道蒜烤鲢鱼。这道菜是用鲢鱼做的，按斤卖， 59一斤，这是良心价。属于川菜中的鱼香型。入口酸甜。一斤大概有五条幼鲢鱼。肉嫩滑，鱼皮软糯。虽然都是小鱼，但是鲢鱼的主刺只有一根。
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