教你分清青岛的大虾小虾青岛大虾是什么虾 _大虾

青岛的“大虾”爆红。本文从大虾开始。所谓“对虾”，一般指的是十足目Penaeida的种类。有五个重要的物种:南美白对虾、中国对虾、日本对虾、斑节对虾和斑节对虾。
南美白对虾
1.南美白对虾，学名为南美白对虾，又名白虾、白肢虾。赤豆博客成虫体长24厘米，壳薄，全身淡青灰色，无斑纹。红豆博客虽然叫“白虾”，但也没那么白。
活的凡纳滨对虾
凡纳滨对虾是闻名中外的“38元大虾”的主角。原产南美热带海域，青岛大量栽培。注意，这个虾不是在青岛的海里抓的。所以38块钱一个都不值。一只真正的大虾在码头的价格是100多元。
中国对虾
2.中国明对虾，又名东方对虾、中国对虾。本种为黄渤海名产，即“虾”字的原尊。因为以前是成对卖的，所以取名“虾” 。用这种虾做成的油焖大虾是最著名的经典。虾肉酥脆，柔软，回味悠长。
中国对虾，雌性
中国对虾，雄性
通常雌虾比雄虾大，雌成虾180 ~ 235 mm，雄成虾130 ~ 170 mm .大，扁，壳薄，表面光滑。这个物种的表面没有任何标记。黄色的是雄性，青色的是雌性。所以，雄虾和雌虾分开的时候，就叫做“黄虾”和“青虾” 。图中的虾是一只成熟的雄性虾，简直就是黄色的。
南美白对虾和中国对虾的区别点现在问题来了。南美白对虾和中国对虾的外形和大小相似。虽然颜色有区别，但在实际操作中并不容易区分。我们怎么知道？症结在于虾的“前角”，即虾头上向前突出的“虾枪”:南美白对虾的虾枪较短，长度不超过虾头；而中国对虾的虾枪较长，前部略上翘，长度明显长于虾头。
活的日本对虾
日本对虾
3.日本对虾，学名。这种虾体淡黄色，有蓝褐色条纹，就像一个竹关节，所以又被称为竹虾或斑点虾。注意它的尾尖是亮蓝色的，这也是一个显著的特征。背甲厚，前角略弯且短。体长可达12-20cm，体重一般20-25g 。肉很好吃，也很贵。青岛沿海滩涂有大量水产养殖。
琥珀对虾
4.斑节对虾，学名斑节对虾，青岛俗称草虾、花虾，有时也叫斑节对虾。这个物种的胸甲厚而长，侧面扁平，略呈纺锤形，颜色较深。它由棕绿色、深棕色和浅黄色的环形带交替排列。斑节对虾是上述四种对虾中体型更大的一种，也是对虾中体型更大的一种。成虾一般长22.5 ~ 32厘米，重137 ~ 211克。发明的更大个体长33cm，重500 ~ 600g，但壳较厚，出肉率略低。
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