乐夫波菲：圣朱利安“三杰”之一，平衡精致的典范佳作 _波菲

在乐夫波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre，又名乐夫宝菲庄园）的现代化品酒室里有一面非常独特的墙，上面写满了酒界大咖对乐夫波菲庄园的评价。从这些评语中便可看出他们对这座1855二级庄的高度认可：

杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）：“优良的传承”
罗伯特·帕克（Robert Parker）：“绝佳的风土，美妙的佳酿”
尼尔·马丁（Neal Martin）：“想不出要用什么深刻的文字表达我的感受”
英国著名葡萄酒作家和葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）也曾这样称赞乐夫波菲佳酿：“就平衡感与精致感而言，乐夫波菲庄园红葡萄酒是圣朱利安（Saint-Julien）的典范代表” 。
近四百年岁月，“三杰”同根同拔萃
圣朱利安是梅多克（Medoc）四大著名产酒村之一，该产区内没有一级庄，但有5座品质不俗的二级庄。其中，雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）和乐夫波菲庄园均源自露维利酒庄（Domaine Leoville），这一传奇故事要从1638年说起。
露维利酒庄的前身由波尔多议会议员让·莫提（Jean de Moytie）创建于1638年。1740年，亚历山大·盖斯克·露维利（Alexandre de Gascq-Leoville）成为酒庄新主人，他将酒庄更名为“Leoville”，并开始扩张葡萄园，对酒窖进行大规模的翻修，带领酒庄逐渐发展成梅多克地区最大的酒庄，葡萄园面积达120公顷。此时，酒庄已凭借优异的葡萄酒而颇有名声，跻身产区顶级酒庄之列。
然而，亚历山大没有子嗣继承酒庄，从1775年开始，露维利酒庄被分成了4部分，分别由家族成员继承。进入19世纪后，巴顿城堡和雄狮酒庄先后成立，原露维利酒庄剩下的部分葡萄园则通过联姻归让-马利·波菲男爵（Baron Jean-Marie de Poyferre）所有，乐夫波菲庄园由此诞生。1855年，这3座酒庄一同被评为二级庄，如今也被称为圣朱利安“三杰”，同根同拔萃，各有各精彩。
1855年后，酒庄顽强地度过了白粉病和根瘤蚜虫害的重重考验。1920年，酒商居弗利埃（Cuvelier）家族购入乐夫波菲庄园，此后又在波尔多成立了家族酒商分公司，更好地促进了酒庄的发展。1979年，迪迪尔·居弗利埃（Didier Cuvelier）接管家族产业，为酒庄带来了一次又一次的大改造，添置了大量现代化设备及新橡木桶，逐步推进一系列重建工程。该家族的目标只有一个：酿出品质出色，符合1855年二级庄水准的佳酿。凭借稳定出色的表现和独特的风格，乐夫波菲庄园成为了圣朱利安的一颗耀眼明星。
圣朱利安：小产区有大能量
坐落在吉伦特河（Gironde）左岸，位于玛歌（Margaux）和波雅克（Pauillac）之间的圣朱利安虽仅有葡萄园910公顷，小于邻近的两个村庄，却孕育了11座美酒迭出的1855列级庄。加龙河（Garonne）大规模冲积而沉积下的沙石、砾石和黏土共同构成了该产区的深层土壤，这种土壤排水性佳，可以促使葡萄藤深扎土壤中以汲取水分和养分；而表层的卵石则可以将阳光带来的热量反射给葡萄藤，从而对葡萄园中的温度起到调节作用。
乐夫波菲庄园的葡萄园位于坡地之上，占地80公顷，拥有该产区的典型土壤。如今园内的葡萄品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，同时还种植着梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）。乐夫波菲庄园的每一位葡萄农都有自己专门负责的种植区域。他们依据酒庄技术团队的指导，以梅多克传统的种植方式来管理葡萄园，对风土的理解十分透彻，这为收获健康、成熟度佳且具有风土特质的酿酒葡萄提供了更多保障。
米歇尔·罗兰助阵，匠心酿好酒
从1994年起，著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）开始担任酒庄的酿酒顾问，同年，酒庄也开始人工采摘葡萄。每年采摘的前3周，庄主迪迪尔·居弗利埃会与米歇尔·罗兰及酒庄专业的酿酒团队一同到葡萄园中品尝果实，并结合分析数据来确定最佳的采摘日期。在葡萄筛选方面，酒庄秉持精益求精的态度，以手工筛选及光学分拣仪两道工序来确保仅有最优质的酿酒葡萄进入发酵环节。
酿酒团队
酒庄酿酒车间内共有56个控温不锈钢发酵罐，能够实现单一地块单独发酵。其中有27个发酵罐为双层不锈钢罐，这一设备可以进行预发酵冷浸渍，有利于提取色素和更多的风味物质。米歇尔·罗兰也会对发酵、混酿及陈年等工序建言献策。通常，酒庄正牌酒的陈酿时长为18-20个月，成酒平衡、精致、风格高雅，陈年潜力优秀。