红葡萄酒是怎样酿造的？ _怎样

首先，从采摘成熟的葡萄开始，采摘过后呢，需要经过一番筛选，剔除掉不合格的葡萄和杂质（如枝叶、杂草等）。

通常情况下，酿造红葡萄酒要先将葡萄串中的葡萄梗去掉，只留下葡萄果实，即“去梗” ，（当然也会有一些酒庄不去梗）。这时再将葡萄果实破碎，让它们变成葡萄汁和葡萄果肉的混合液，随后进行发酵，让葡萄中的糖分转化为酒精，从而使葡萄汁变成葡萄酒。当发酵完成之后，还会进行“压榨” ，即将葡萄果皮、果籽等等的果渣与酒液分离。到这一步为止，葡萄酒就成功酿造出来啦。
有些酒庄还会对葡萄酒进行熟化，选择将葡萄酒放进橡木桶中存放一段时间，以达到软化单宁、增添风味的效果。这个复杂的过程之后，大部分葡萄酒就可以装瓶，最后贴上标签进行包装。
【红葡萄酒是怎样酿造的？】对红葡萄酒的酿造我们就简单介绍到这里了，如果你想了解更多细节，可以持续关注学红酒中级和高级视频，之后会为大家作更详细的讲解。