据统计,全国8大菜系影响力排行榜出炉,川菜一马当先,粤菜、湘菜紧随其后,鲁菜跌至第6 。
1.川菜
2.粤菜
3.湘菜
4.浙菜
5.苏菜
6.鲁菜
7.闽菜
8.徽菜
以上是根据主要城市的菜系餐厅数量、民众喜爱度投票以及国际影响力等综合评判,下面请看各菜系代表菜:
川菜:麻婆豆腐,宫保鸡丁,回锅肉,鱼香肉丝,鱼香茄子,开水白菜,泡椒凤爪,灯影牛肉,辣子鸡,夫妻肺片,毛血旺,东坡肘子,水煮牛肉,钵钵鸡,水煮鱼,酸菜鱼,麻辣兔头,火锅,串串 。
【据统计,全国8大菜系影响力排行榜出炉,川菜一马当先,粤菜、湘菜紧随其后】粤菜:白切鸡,红烧乳鸽,咕噜肉,蜜汁叉烧,清蒸石斑鱼,潮式卤鹅肝,沙茶牛肉,梅菜扣肉,猪肚包鸡,盆菜 。
湘菜:剁椒鱼头,辣椒炒肉,湘西外婆菜,东安鸡,腊味合蒸,吉首酸肉,永州血鸭 。
苏菜:狮子头,清汤火方,松鼠桂鱼,鸭包鱼翅,盐水鸭,水晶肴蹄,金陵烤鸭,三套鸭 。
鲁菜:九转大肠,糖醋鱼,葱烧海参,锅烧肘子,葱爆羊肉,清蒸加吉鱼,乌鱼蛋汤,香酥鸡,锅塌豆腐 。
浙菜:龙井虾仁,西湖醋鱼,东坡肉,赛蟹羹,杭州煨鸡,干菜焖肉,叫化童鸡 。
闽菜:佛跳墙,爆炒双脆,荔枝肉,醉排骨,鸡茸鱼唇,鸡丝燕窝,翡翠珍珠鲍 。
徽菜:火腿炖甲鱼,黄山炖鸽,徽州毛豆腐,红烧臭鱖鱼,拔丝芋头 。
以上哪个菜系的代表菜更耳熟能详,我想大家心中自有评判,每个人的口味虽然众口难调,但是根据大数据统计还是能看出更多人的喜爱 。
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