本文插图
使用富含叶酸、能帮助预防失智症的绿花椰菜烹调的肉类料理—蚝油炒牛肉绿花椰
? 卡路里含量217kcal
? 盐含量1.8g
? 膳食纤维含量2.6g
材料（2 人份）：
A：
牛肉（烤肉用）…200g
酱油、酒……各2/3大匙
蒜末、砂糖…各1/2小匙
太白粉………1大匙
绿花椰菜…………1朵（150g）
麻油……………1/2小匙
蚝油……………1大匙

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做法：
1. 牛肉泡入A当中帮助入味 。 绿花椰菜分为小朵 ， 并稍微汆烫备用 。
2. 将麻油倒入平底锅中 ， 并放入步骤1的牛肉开大火炒至肉变色后 ， 即加入绿花椰菜 ， 同时倒入蚝油调味 ， 最后再稍微拌炒即可 。

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