为什么冰酒瓶是黑色冰酒怎么保留糖分 _怎么

冰酒是甜酒的一种。它是由温度较低时在葡萄藤上自然冷冻的葡萄制成的。酿造过程非常艰难。

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冰酒于1794年诞生于德国的弗兰肯。经过两百多年的发展，冰酒已经成为一种酒，真正的冰酒仅在德国、奥地利、加拿大和法国生产。在大环境的影响下，冰酒的发展成为冰酒行业一颗璀璨的明星。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上冰酒最多的产区。
如何购买冰酒？
因为冰酒是加拿大非常重要的标志，所以加拿大本身对冰酒的制作也有严格的规定。每年酒庄想要制作冰酒，都必须提前向加拿大葡萄酒质量协会VQA（Vinteners Quality Alliance）报备。列出今年要酿造的冰酒数量。当葡萄成熟并开始酿造时，VQA 会不时派人抽查。一切完成后，将颁发VQA认证标志。
为此，要想选择一瓶品质好的冰酒，除了选择值得信赖的酒庄外，首先要确认酒瓶上是否贴有VQA认证标志。
由于冰酒价格高昂，假冰酒不仅出现在台湾，甚至在加拿大的一些不法商店也出现。为此，加拿大自己也在冰酒标签上申请了专利，必须装瓶。“Icewine”等七个字连在一起的冰酒标识才是真正的冰酒，如果单独写“IceWine”或“SnowWine”，等等，都是假冰酒；另外，冰酒必须是饱满的葡萄是不加水酿制的，也没有添加其他水果或物质。所以，如果有“苹果冰酒”、“枫叶冰酒”等特殊冰酒，没有问题，肯定是假的。
【为什么冰酒瓶是黑色冰酒怎么保留糖分】另外，因为冰酒每年都是在圣诞节前后收获，所以在酿造和储存后，要到次年10月才能供应。因此，例如2005年末采收的葡萄，必须在2006年10月之后购买。在真正的冰酒瓶上会注明生产年份，这也是标准。酒精浓度必须在8到14度之间，比较常见的是11度左右。
一瓶真正的冰酒使用的是12月至1月的天然冷冻葡萄，因此呈现出天然的果香和甜味。一些假冰酒使用十月收获的葡萄在取出前先在冰箱中冷冻。冲出来的虽然甜，但也很酸，味道不好；一些假冰酒使用低级浓缩葡萄汁或用粉末和水减少的果汁酿造，并添加人工色素和香料。虽然它又甜又香，但非常不健康。
冰酒可分为白酒

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