教你几道解馋开胃的家常菜，简单易学，味道鲜美，待客有面子高薪|人均|家庭|香港|寿命|原因

香辣孜然牛肉片
【 教你几道解馋开胃的家常菜，简单易学，味道鲜美，待客有面子】

文章插图
食材
牛肉200克，洋葱一个，青红尖椒
做法
1、洋葱辣椒都切好，大蒜拍碎切成末，牛肉切片放入碗中。
2、腌牛肉：碗中+1勺料酒+1勺生抽。
3、加少许黑胡椒粉，再加一勺淀粉，再加一勺清水，抓拌匀，抓匀后再+1勺熟油，继续抓匀腌制10分钟以上。
4、锅子烧热放油，接着放入牛肉，滑炒至完全变色，先盛出。
5、热油放大蒜爆炒出香味。
6、再放入洋葱炒出香味，加一勺豆瓣酱。
7、+1勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，炒匀。
8、放入牛肉用大火爆炒，不到1分钟。
9、炒匀后，出锅前加少许白糖。加半勺孜然粉和1勺孜然粒，炒匀即可。
炸小黄鱼

文章插图
食材：小黄鱼，料酒，鸡蛋，水淀粉，少许面粉，葱，姜，盐，食用油适量
做法：
1、小黄鱼去除内脏，去头，清洗干净。
2、加入盐和料酒，葱姜腌制半个小时。
3、准备鸡蛋液和水淀粉里加入少许面粉。
4、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉，再裹一层鸡蛋液。
5、锅中放入适量食用油烧热，用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸，翻面，直至金黄。
6、炸完后，开大火，把炸完的鱼全都再放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油即可。
四季豆炒肉

文章插图
用料:四季豆300克、五花肉150克、红辣椒适量、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙;
做法
1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。