雄狮,不断精进的“超二级庄”

在动物界,狮子乃百兽之王,被视为力量和勇猛的化身,而在葡萄酒界,也有一只气势十足的“狮子”,在波尔多众名庄中占有重要一席 。它便是我们今天的主角——雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases) 。
雄狮,不断精进的“超二级庄”
雄狮酒庄建筑
雄狮酒庄坐落在波尔多梅多克(Medoc)地区的圣朱利安(Saint-Julien)产区,与波雅克(Pauillac)一级庄拉图城堡(Chateau Latour)比邻而居,是一座历史悠久的1855二级庄 。不过,雄狮是酒界无可争议的“超二级庄(Super Second)”之一,罗伯特·帕克(Robert Parker)和詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)等权威酒评家都认为其拥有可挑战五大一级庄的实力 。
近400年辉煌历史,德龙家族添新彩
雄狮酒庄的前身为露维利酒庄(Domaine de Leoville) 。露维利酒庄是梅多克历史最为悠久的庄园之一,最早可追溯至1638年,之后历经多个贵族家族管理,一度发展为波尔多最大的庄园之一,巅峰时规模曾超300公顷 。
雄狮酒庄的景观
19世纪上半叶,受到法国大革命的影响,露维利酒庄被拆分为3块园地 。其中,原来3/5的核心地块仍由露维利酒庄当时的所有者——拉斯·卡兹(Las Cases)家族掌管,并发展为如今的雄狮酒庄,另外2个地块则归不同的家族所有,并逐渐演变为巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)和乐夫宝菲庄园(Chateau Leoville Poyferre,又名:乐夫波菲庄园) 。1855年,这3座同根同源的酒庄一起被评为二级庄 。
1900年,时任雄狮酒庄庄主打算出售酒庄,彼时的酒庄经理——泰奥菲尔·斯卡温斯基(Theophile Skawinski)趁机买下部分股权,并在之后将其转让给女婿安德烈·德龙(Andre Delon) 。随后,实力雄厚的德龙(Delon)家族不断收购雄狮的股权,成为了酒庄唯一的所有者 。至今,德龙家族先后共有5代成员为这座庄园竭诚奉献,使其葡萄酒品质不断精进,稳居波尔多顶级名庄之列 。
德龙家族第4代管理者、雄狮现任庄主让-于贝·德龙(Jean-Hubert Delon)
依河而立,风水宝地
1902年,为了突显不同地块之间的风土差异,德龙家族将靠西边的地块划分出来,并成立了独立于雄狮酒庄之外的葡萄酒品牌——侯爵园(Clos du Marquis),其他地块则依旧归属于雄狮酒庄 。
目前,雄狮酒庄共有55公顷的葡萄园 。它们邻近吉伦特河(Gironde),园内主要种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及少量梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),平均树龄为52年 。受益于吉伦特河的冲刷和沉积作用,雄狮葡萄园的土壤类型十分丰富,以形成于第四纪的砾石为主,底土则富含砂土和黏土,不同地块黏土的深度和密度不一,有助于培育风味复杂的葡萄果实 。此外,在河流的调节作用下,雄狮的葡萄园拥有独特的微气候,有利于葡萄果实健康成熟,同时可以大大降低其遭受霜冻等极端天气侵袭的风险 。
雄狮酒庄的葡萄园
河流、复杂土壤与适宜气候共同组成了雄狮无与伦比的风土条件,使得园内葡萄果实的质量极佳,进而赋予了酒庄葡萄酒独一无二的风格 。
精耕细酿,不断精进
【雄狮,不断精进的“超二级庄”】顶级佳酿的诞生,离不开卓越风土,同时也少不了细致葡萄园管理和精湛酿造工艺的助力 。雄狮酒庄深知这点,也在这两个方面下足了功夫 。
在葡萄园管理方面,雄狮深入了解每个地块和每个年份的个性,并因时、因地、因品种调整打理方法,同时通过采用尊重环境的栽培方式、尽量增加园内生物多样性以及严格控制产量等措施,致力于培育能充分展现各个地块风土特色的优质果实 。
雄狮酒庄的园内劳作
在酿酒方面,雄狮秉承着“酿造能展现当地风土特性、兼具充沛果味与非凡陈年潜力、可以完美佐餐且适合欢聚时刻的佳酿”之理念,依据当年的年份特性来精准把控每个酿造细节,如葡萄采收时需达到的成熟度、不同品种的混酿比例、新橡木桶的使用比例以及陈酿时长等,不断追求卓越 。
雄狮酒庄的酿酒车间
优异正副牌佳酿
雄狮酒庄旗下共有2款佳酿:正牌酒——雄狮酒庄红葡萄酒(Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France)以及雄狮酒庄副牌(小雄狮)红葡萄酒(Le Petit Lion du Marquis de Las Cases, Saint-Julien, France) 。这两款酒的酒标颇为独特,它们都以酒庄的拱形大门及镇守大门的石狮子雕像为背景,副牌酒的酒标还增添了一只栩栩如生的幼狮,十分生动有趣 。此外,雄狮没有在酒标上标注“列级庄(Grand Cru Classe en 1855)”的字样,但其优异的葡萄酒品质便是最好的招牌 。