比阿里巴巴还赚钱的便利店,你相信么?
日本的7-11便利店,是全球最大的连锁便利商店 。2016年零售总额是为2677亿元,人均利润高达120万 位列全球行业第一,而那时阿里巴巴才117万 。
如今,7-11在全球17个国家和地区,拥有7万家门店,仅在日本就将近两万家,占到日本便利店市场份额的40%以上 。
那么在中国,开便利店到底算不算一门好生意呢?
今天,陈老师就来深扒一下7-11究竟是怎么做成功的?
首先,就是极致的门店运营 。
在中国,大家做零售,选址是第一要务,但是,7-11的选址偏偏不走寻常路:坚持区域集中开店的策略 。啥意思呢,就是新开门店要尽量离得近,这样可以提升品牌在区域内的认知度和认可度,客流量也会跟着上涨 。
另外,尽快占有区域内便利店的位置和容量资源,就减少了竞争对手开店的机会 。集中在一起的店铺还可以共享生产,配送设备和广告效果,降低经营成本,提高物流效率 。
当然,除了选址,为了提高坪效,7-11还将更多重心放在了打造爆款上,这也是它的核心能力 。
7-11最赚钱的产品就是熟食,比如饭团、便当、三明治、关东煮等即食产品,这些大都是它自主研发的产品 。
为此,7-11有一支150个人的商品研究团,他们每天都会分析门店经营数据,然后去研究:什么样的商品销量和利润都不高,要立即拿掉;什么样的销量和利润都高,要加大部署;什么样的利润不高但销量很高,能拉新引流 。
通过把每一款单品都打造成爆品,才能把每一个坪效都做到极致 。所以,通过极致的门店运营,把每个商品都打造成爆品,这也是7-11人效能达到120万的原因啦 。
其次呢,就是711独创的分钱机制了 。711的分钱机制是按照毛利计算的,单店当日盈利不足两万的,总部一分不要;超过2万的部分,门店和总部五五分成 。
如果按照销售额进行分成的话,对总部而言很不利;如果按照利润分成,又会导致门店,只想要售卖高利润的产品,权衡之下,711使用毛利进行分成,门店的毛利越高,总部拿到的分成也越多从而实现双赢 。
同样是做加盟,同样是实现门店扩张,711用了以上方法,轻松实现了7万多家门店的裂变,就是因为机制打造得好 。
因为711把店长都当成老板,鼓励店长在门店发挥自己的优势,这样,店长就把门店当成自己的事业了,肯定努力干活了 。
其实,711的裂变思维,可以复制到各个产业和行业里面 。
我举个例子:微观有一个开便利店的学员,前几年亏损严重,老板每天夜里都睡不着觉!后来跟随微观学习,效仿711便利店,开创出一套特殊的加盟模式,没想到,短短几年狂开了100多家店,营收翻了好几倍,那它是怎么做的呢?
第一步,整合同行
把周边的夫妻便利店进行整合,因为夫妻店大多都是规模小,没有形成管理规范,整合难度低,它就利用供应链的优势,用统一供货作为切入点,为夫妻店提供一站式配送服务,很多夫妻店都很乐意接受,慢慢地,在当地名气也起来了 。
第二步,开放加盟
这里面有两种加盟方式,第一种是特许加盟,把之前的总部打造成一个创业平台,让有意愿的进行升级的小超市、夫妻店或者其他加盟商,只需要缴纳一半的加盟费,承担新门店的装修、经营设备等费用就行了 。
总部负责门店选址、装修,以及员工招聘;加盟商负责门店的运营费用和用工成本 。
每个月盈利的80%归加盟商所有,总部只收取利润的20%作为门店管理费用 。
第二种是合资加盟投资人可以两人合伙投资门店,各出资一半,总部选出有能力的人当店长,负责门店管理,每个月的盈利按照6:4的比例进行分配,投资人占大头,总部分小额 。
这个模式的核心就在于“合伙人制”,把门店的经营管理者变成自己的合伙人,利益共享,风险共担 。因为这个新的加盟方式,让它在短时间内就扩张了100多家门店 。
微观的学员,用自己的真实经历,向我们证明了传统便利店用合伙人制度,也能绝地反击,甚至成为像711那样的领先一大步!
正如马化腾所说,c 端已经接近尾声,未来就要看,谁能对b 端进行赋能服务,谁就赢了 。
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【比阿里巴巴还赚钱的便利店,你相信么?】
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