中餐宴会菜单中餐座次礼仪 _座次

中国座位礼仪(中国宴会菜单)
你遇到过这样的问题吗？请你吃饭不知道点几个菜？菜太多浪费了，又少又没面子。我怕别人在背后说你小气。更重要的是，点餐是有讲究的，给不同的客人上不同的菜。中餐，西餐，还是火锅，区别很大。
【中餐宴会菜单中餐座次礼仪】今天，小胖要喝一杯。下面说说中式娱乐酒桌的点餐技巧。让我们一起来学习点餐和点酒的艺术，以及如何安排酒桌的座次和恰当地问候你的客人！
之一，中国酒桌座次讲究。
中国文化非常注重礼仪规则，尤其是酒桌上的座次，很容易得罪别人。大量客人应该如何安排座位？

作为主人，你要提前到场，检查酒桌的座次安排，引导客人。一般中餐都是圆桌，酒桌上面对门的位置是主位，也就是邀请大家齐聚一堂的核心人物。
主宾:在中国，主位的右手边是主宾，主宾的之一顺序通常是领导，要按照职位或年龄来安排。
主宾:主位的左手边是主宾，这是主宾的第二个顺序。酒桌上的第二个关键人物，通常是和领导一起来的人，必要时为领导停酒。
助理:是客人的二阶，主要作用是带动客人喝酒。
陪客:是客人的第三阶，主要职责是和主人一起照顾客人。
其他座位要按照资历和职位排下来。
二、订购数量及搭配
解决了座位问题之后，再想想点哪些菜。以下主要是中餐。一般餐厅上菜的规则是先上凉菜，再上炒菜，再上主菜，再上小吃和汤。如果饭后觉得无聊，可以来点甜点或者果盘。记住以下三种菜在点菜时可以优先考虑:

之一类:地方特色菜，如四川的一道菜，有麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、酸菜鱼、红烧肉、椒麻鸡、咸水煮白肉、李庄白肉、毛血旺等。，真正好吃又有地方特色的。以后给客人介绍会更有话题性，比海鲜鲍鱼好吃。

第二类:这家餐厅的特色菜。一般餐厅都有自己的特色菜，然后介绍给客人，可以体现主人对客人的关心和尊重。
第三类:中国名菜，外宾可以点北京烤鸭、红烧狮子头、宫保鸡丁、佛跳墙等中国特色菜。虽然不是大盘菜，但是很有中国特色。

订购数量和搭配的通用公式:
人们:一肉一菜一汤
3~4人:三肉一菜一汤。
5~6人:三肉两汤一汤。
6~10人:七荤三素两汤
除了汤，热菜的数量和吃饭的人数是一样的，冷菜是吃饭人数的一半。如果冬天想减少凉菜，增加热菜。如果有女士和小孩在场，应该包括1-2道甜品。如果有老人在场，点一些容易消化的菜。

如果你要去一家不太熟悉的餐厅，可以问问专业的点餐人员，告诉他们预算和就餐人数，让他们给你做一份菜单，然后适当调整，记得加上餐厅的特色菜。
最重要的建议是，商酒局要记得点几个大菜，一定要贵！为了提高酒局的档次，也显示了主人的诚意，办事更方便。
三。商务饮料的选择
一桌好菜，自然离不开好酒。朋友喝酒，啤酒是享受。商业酒局要研究什么样的酒适合喝。一般一桌要准备一瓶红酒和一瓶白酒。红酒更好选择法国波尔多或者勃艮第，这两个地方都是世界著名的葡萄酒产区，酒质还不错。
其实大多数人对红酒都没有太多的研究。没有多少人能看懂英文的红酒瓶，也没有几个人能真正品尝到。但是，白酒不一样。中国人对白酒还是很了解的，尤其是在商业酒局。白酒的品牌知名度越高越好。一般价格在400左右的就是好酒。该价格段的选择有:
酱香:茅台的赖茅，传承了10年的蓝和郎酒红花郎。
浓香型:洋河天之蓝、五粮液特曲精品、泸州老窖特曲、剑南春水晶剑、咸味、方水晶珍酿8号、古井贡酒年份原浆8号
类型:汾酒青花20

商务娱乐的三类香几乎都能拿下。如果你不确定客人的喜好，你可以准备一瓶三种类型的香。当然也可以考虑客人的地域特点，比如招待陕西人，西凤酒更好。
以上列举的商务宴会用酒，大家都常用。后面我就具体说说一款商务白酒的挑选。有想了解的白酒请留言给九小胖！

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