全中国更好吃的莲藕在哪里？中国莲藕主要产地 _中国

不吃莲藕，这个秋天就白过了！

俗话说莲藕是宝，秋藕最补。独立之秋后，一大批品种各异、品德优良的莲藕轮番登场，一下子成了广东人餐桌上的美丽主角。

有人说，在粤菜中，莲藕更好的做法是“炖”——“莲藕炖猪手” 。当季莲藕搭配肥瘦相间、富含胶原蛋白、肉质饱满的猪手最为鲜美。还说做莲藕更好的是“炒”——“顺德炒莲藕饼” 。莲藕、鲥鱼肉、瘦肉同为馅料，既有莲藕的清香，又有鱼肉的鲜嫩；还有人说做莲藕更好的是“锅”——“章鱼锅莲藕” 。章鱼和莲藕一起“放入瓮中”，香甜可口，补气益体。

要指导你选更好吃的莲藕菜，当然是好吃啦！

中国有一种很好的莲藕，之一种是湖北洪湖莲藕。

要说中国的莲藕更好吃，湖北莲藕功不可没。

湖北位于长江中下游，境内水系密集。除了长江，还有汉江、泾河、响水河等河流纵横交错，冲刷出大面积的湿地和滩涂。加上气候温暖湿润，湖北莲藕生长茂盛，成为中国重要的莲藕产区。

据说中国80%以上的莲藕品种都来自湖北，最著名的就是洪湖莲藕。

洪湖莲藕是湖北省特有的莲藕品种，俗称“绵城莲藕红豆博客” 。它产于中国更大的湿地保护区洪湖。水生植物近千年的沉淀孕育了肥沃的蓝色湖泥。这里种植的莲藕具有形状细长、淀粉含量丰富、煮开后易腐烂的特点。洪湖莲藕和普通的湖北莲藕不一样，经常是移植到别处种植，所以产量和品质会有差异。

可以生产莲藕，当然也可以吃莲藕。“莲藕排骨汤”是湖北人对莲藕更大的敬意。

这汤简单而普通。几乎家家户户都有自己熬制莲藕汤的秘方。将新鲜的排骨翻炒至香气四溢，再与腊肉、莲藕一起放入锅、瓦罐锅或红豆博客锅内慢炖。讲究的家庭往往用煤渣做的砂锅，越老越丑，越能煨出鲜美可口的莲藕汤。

湖北人，尤其是武，过节熬莲藕汤就不用说了。有朋自远方来，主人家设宴接待，必有此藕汤。以前，武汉老百姓的生活并不富足。每个月中旬的早晨，主妇们常常盘算着是时候煨一份莲藕排骨汤了。

甚至有人说，这种美味的莲藕排骨汤一旦端上来，湖北人会短时间失忆，忘记以前吃过的所有美食。

当然，莲藕汤并不是洪湖莲藕唯一会做的菜。去年，先驱报在广州品尝了一种新颖的洪湖莲藕菜。厨师将“煮”和“炒”相结合，将这种洪湖莲藕当作鲍鱼来处理，既保留了莲藕原有的清香和糯粉，吃起来又不会让人觉得太油腻。
【全中国更好吃的莲藕在哪里？中国莲藕主要产地】
《老藕新花》大概也就这么多了。

广东有很好的莲藕，香脆的糯米令人愉悦。

除了湖北是最有名的地方，广东的莲藕也一定有一席之地。曾是“潘塘五秀”之一的莲藕，倾倒了不少文人墨客。

虽然现在的潘塘有名的莲藕(白莲、红莲、京唐莲等品种)已经很难找了，但是广州周边还是有很多好莲藕值得我们“粉”的。

作为广东最著名的莲藕，广州南沙区新栽培的莲藕可谓是广东特产之一。

它在不同的季节有不同的风味:夏季收获的莲藕嫩脆、香甜；秋冬季收获的莲藕饱满、松散、芳香。新上市的新培育莲藕外观整齐、大小均匀、色泽一致、表面光滑、成熟度好、淀粉含量高、味道鲜美。

全中国更好吃的莲藕在哪里？ 中国莲藕主要产地

全中国更好吃的莲藕在哪里？中国莲藕主要产地