【营养健康学】汤粥能否缓解胃不适

湖南读者杨女士问：我今年54岁，有慢性胃炎，想通过食疗缓解胀气、胃痛等症状，吃汤粥有用吗？

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郑州大学第二附属医院中医科主任医师陈红涛解答：中国传统养生非常重视粥和汤对人体的保健作用，李时珍在《本草纲目》中，就曾称赞粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也” 。中医认为，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油” ，俗称粥油，是粥的精华所在，味甘性平，滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋，对于肠胃不适等疾患是首选补充食物，长期食用可缓解和辅助治疗胃病等。
【【营养健康学】汤粥能否缓解胃不适】早饭喝粥对健康大有好处，适宜配一些杂粮和蔬菜。早餐煮粥时可加人参、生姜、山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等。如果平时不爱喝粥，也可选择豆浆或牛奶。牛奶或者豆浆中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素等，能够满足营养需要。早餐这些粥品，晚餐时食用效果同样不错。
中午饭前可以喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤都是不错的选择。
晚上睡觉前补充一些汤水，例如牛奶、蜂蜜水等，同样是非常科学的养生方法。中医认为，牛奶具有“补虚益肾、生津润肺、益气养血”的作用，晚上睡觉前一小时左右喝一杯牛奶，既能补充营养，更有提高睡眠质量的作用。晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，补充各种微量元素，还有和胃润肠之功效，能有效预防便秘等疾病。