WE90分，DOCG级珍藏巴巴莱斯科，仅优秀年份出产 _DOCG

【WE90分，DOCG级珍藏巴巴莱斯科，仅优秀年份出产】巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区最耀眼的两颗明珠之一，和巴罗洛（Barolo）一样流淌着“雾葡萄”内比奥罗（Nebbiolo）的高贵血统，享有“皮埃蒙特之后”及“意大利葡萄酒之后”的美誉。今天，美乐红葡萄酒网就为各位酒迷推荐一款2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒，带你近距离欣赏巴巴莱斯科的迷人风姿。

2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒
2005 Casetta Casa Vinicola Barbaresco DOCG Riserva, Piedmont, Italy
评分：【WE 90分】
产区：意大利 ? 皮埃蒙特
等级：意大利DOCG
葡萄品种：内比奥罗100%
国内现货价：￥475（VIP会员享9折优惠价）
风土优越，百年世代传承
凯斯塔酒庄（Casetta）坐落于盛产优质葡萄酒的罗埃罗（Roero）地区的中心地带，其所有者凯斯塔家族（Casetta Family）早在1725年时就已扎根于此地，以种植葡萄及酿酒为业。纵然岁月流转，风雨蹉跎，凯斯塔家族始终坚守着这份延续了将近300年的悠久传统。
酒庄的葡萄园分布在朗格（Langhe）和罗埃罗地区的山坡上，海拔介于200-400米之间，大部分都享有理想的南面朝向，光照充足，风土条件颇为优越。以塔纳罗河（Tanaro）为界，这些园地可划分为两个部分。其中一部分位于左岸的罗埃罗地区，地势陡峭，土壤由松散多沙的黄土及上新世时期（Pliocene）的泥灰岩组成，出产的葡萄酒酒体饱满且细腻优雅，蕴含浓郁的花果香。而另一部分则坐落在右岸的朗格地区，园内土壤含有丰富的泥灰岩、石灰岩和沉积岩，出产的红葡萄酒结构精良，个性鲜明，陈年潜力出众。
精耕细酿，仅优秀年份出产
好风土的加持为美酒的诞生构筑了坚实的堡垒，但是凯斯塔酒庄并没有因此而松懈，而是悉心呵护每一寸园地。为了酿造出真实反映风土特色的葡萄酒，酒庄杜绝使用化学肥料，仅借助有机肥料来为葡萄树补充养分。在春天，葡萄农会对葡萄树进行人工修剪，以精准把控芽眼的位置，到了夏季还会通过绿色采收来控制产量，确保培育出风味浓郁集中的葡萄。采收季来临后，酒庄会安排工人手工采摘已达到理想成熟度的葡萄。
值得一提的是，今天推荐的这款酒属于珍藏级别的巴巴莱斯科葡萄酒，仅在优秀年份酿造，品质令人期待。其酿酒葡萄源自酒庄旗下光照最充足且富含石灰岩和泥灰岩的地块，风味集中度甚佳。葡萄经过去梗、破皮等工序后，会被置于温控不锈钢罐中发酵10-15天，期间酿酒人员会定期进行压帽和淋皮，以促进单宁及多酚类物质的提取。发酵结束后，酒液会被转入斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿至少4年，紧接着继续进行不少于12个月的瓶中陈年。此外，这款酒在装瓶前不经过任何过滤和澄清，保留了非常纯正的风味。
DOCG品质背书，WE90分认可
巴巴莱斯科是意大利最负盛名的5大DOCG级葡萄酒之一。该级别为意大利葡萄酒分级的最高等级，有着最严格的生产、评选和质量控制规定，可以说是意大利葡萄酒品质的最佳保障。
有了“DOCG”这一品质背书，2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒自然表现不俗。它散发着浓郁而成熟的果香，交织着雅致的香料气息，充沛的果味包裹着整个口腔，单宁细腻丝滑，结构感突出，余味优雅且具有良好的持久度。凭借着不凡的实力，这款酒获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的90分认可：
“2005年的凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒蕴含野生莓果和醋栗的微妙芳香，隐隐透着白松露和泥土的气息，而后释放出干牛肉及烟熏火腿等香气。其酸度与单宁共同营造出了一种清爽感，非常适合搭配拌有奶油酱的小牛肉。”