“相亲相爱”的葡萄美酒与美食 _葡萄

如果你喜欢美食和美酒，那么对你来说，美食和美酒的搭配应该是相当有趣的。一瓶合适的酒可以让一桌美食锦上添花，给食客带来难以忘怀的享受。因此，学习美酒搭配其实是非常实用的，可以帮助你提升就餐体验。酒食搭配有一些基本原则。让我们了解这些原则。

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食物的“重量”与酒的“体”相匹配
这个原理听起来很“神秘”” ，但其实它的意思很简单，就是强调比较浓郁的菜肴搭配酒体丰满的酒，比如酒体重的赤霞珠（Cabernet
【“相亲相爱”的葡萄美酒与美食】Sauvignon）酒就应该搭配浓郁的红肉菜肴，而清淡的黑比诺
Grigio ) 葡萄酒应该搭配清淡的鱼或贝类。
食物的味道与葡萄酒的味道相配
食物的甜、辣会加重酒的酸涩感，酸度高或盐分高的食物会使酒显得淡漠无味。选择与它一样甜或比它更甜的酒；面对酸味的食物时，需要选择与它一样酸或更酸的酒；而面对辣味的食物，则可以选择略甜或稍酸的酒。果味酒，可以减少食物的辛辣味；面对咸味食物时，可以选择酸度或甜度（或两者都高）的酒。
搭配你最喜欢的酒
“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个更广泛、更有限的食物和葡萄酒搭配原则。其实，葡萄酒搭配的首要原则应该是选择自己喜欢的酒。例如，如果你真的想在吃汉堡的同时喝一杯 Caymus 酒，那么你可以用这种酒来搭配你的汉堡。优质的葡萄酒通常可以与美味的菜肴“相爱” ，只要它们的风格不太冲突。因此，对于食物和酒的搭配，不要被太多的规则束缚。您可以更自由地尝试，吃自己喜欢的食物，喝自己喜欢的酒。