世界10大酿酒葡萄品种集结号( 二 ) _酿酒

嘉伯乐酒庄和沙普蒂尔酒庄位于埃米塔日的陡坡葡萄园
第五名：霞多丽（Chardonnay）
同样诞生于勃艮第的霞多丽得益于较强的环境适应能力，在种植量方面大大超越了黑皮诺。世界上有198,793公顷的土地种植着霞多丽，占酿酒葡萄种植总量的4.32% 。这个可塑性强的品种依据种植地带和酿造技艺的差异能给人无限惊喜。许多人喝过霞多丽，却无法得出一致的品鉴感受，毕竟霞多丽时而酒体清瘦，时而温润细腻，活泼与柔美的无缝衔接让人难以抗拒。除法国外，美国、澳大利亚、新西兰和智利等国也十分珍爱霞多丽，一批批优秀产区的涌现让霞多丽的风格更为多样， “百变天后”莫过于此了吧。
金字塔谷酒庄狮牙霞多丽白葡萄酒
第四名：丹魄（Tempranillo）
丹魄虽排名种植量第四名，但在全世界232,561公顷的总种植面积中，有20余万公顷扎根于西班牙，该国也由此被誉为“丹魄王国” 。在西班牙的里奥哈（Rioja），葡萄酒会依据陈年时间的差异被分为不同级别，这也是该产区的丹魄葡萄酒领先世界的表现之一。到了西班牙以外的产酒国，丹魄的光芒被削弱许多。在法国，丹魄仅用于混酿以增加颜色与酒体；在阿根廷则常用于与马尔贝克（Malbec）混酿，出产价格亲民且易饮的葡萄酒。
丹魄
第三名：阿依伦（Airen）
阿依伦在西班牙家喻户晓，但出了西班牙，该品种就不那么为人所知了，许多人甚至都不曾听闻这个葡萄品种。与丹魄相似，阿依伦在西班牙的种植量惊人，占全世界葡萄总种植量的5.48% 。显著的抗旱与抵御病虫害能力成为了阿依伦繁茂生长的关键，这使其无需精心管理也能盛产高质葡萄。在西班牙，阿依伦常用于生产白兰地的基酒，也会与丹魄进行混酿，生产酒体更为轻盈的红葡萄酒。如今，越来越多的阿依伦被拔除，取而代之的是稳速增长且更受欢迎的丹魄。
第二名：梅洛（Merlot）
梅洛以全球267,169公顷的种植面积位列排行榜亚军，同时也是法国种植面积最广的红葡萄品种。梅洛作为波尔多右岸的主宰， “神作”不胜枚举，最为著名的要属曾9次获得帕克（Robert Parker）满分的梅洛单一品种葡萄酒——帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）。即便没有神作光环的加持，饱满柔顺的口感与温和甜美的风格也足以让梅洛红遍大江南北。除法国外，梅洛在意大利、西班牙、德国、保加利亚、美国、智利、澳大利亚和新西兰等国均有种植，堪称最具“国际范儿”的品种之一。
【世界10大酿酒葡萄品种集结号】
不同年份的帕图斯酒庄红葡萄酒
第一名：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
凭借着全球种植面积290,091公顷、种植量占比6.3%的好成绩，赤霞珠问鼎冠军。关于该品种无需过多介绍，绝大多数人的第一瓶葡萄酒或许就酿自赤霞珠。该品种颗粒较小，皮厚籽多，这暗示其可以进行长时间的浸渍，使最后酿成的酒颜色深浓且单宁丰富，还具有巨大的陈年潜力。在波尔多，赤霞珠鲜明的结构能够忠实地反映各年份的特点与当地的风土特色。在意大利，赤霞珠在超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒的兴起中功不可没。在地球的另一端，美国加州成为了赤霞珠的第二舞台，产量极低、分数极高的膜拜酒由此诞生。广泛的种植没有让赤霞珠变得平庸，反而创造了一个又一个的奇迹，这也许就是它成为冠军的理由。
著名的超级托斯卡纳葡萄酒——欧纳拉雅红葡萄酒
从酿酒葡萄种植面积的榜单来看，人们不难发现如今的葡萄酒世界正向着出产优质葡萄酒而努力，种植选择已越来越倾向于高质量的品种，而那些耐受力强但缺乏特色的品种则在慢慢减产。追求完美是人类的本质，同样遵循该理念的葡萄酒世界定会为大众呈现出更多精彩的佳作，让我们共同期待吧。