百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口，简单易学，好吃极了( 二 ) 家人|爱吃|酸辣|酸菜|鸭血|鲜香

3、切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4、碗中打入1个鸡蛋，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5、锅中放入适量的油，油温六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄，捞出沥油。之后再复炸一次。
6、锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7、加入番茄酱煸炒5秒。
8、加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀，加入水淀粉炒至汤汁浓稠，即成将鱼香汁。
9、把炒好的汁均匀淋在豆腐夹上即可。
西红柿烧茄子（微甜）

文章插图
食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法:
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。