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这个蛋糕是以简单的小四卷来做基础，夹馅就是沙拉酱和肉松，好吃又好做，今天用了新入手的品慕无线打蛋器，充好电随时随地都能用，无线处理真的是太方便了！
By 胡小小甜
用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米油 40g
• 水 60g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 4个
• 肉松 100g
• 沙拉 100g
• 白醋 几滴

做法步骤

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1、准备材料

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2、水和油倒入盆中

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3、用蛋抽搅打成水油融合呈乳白状

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4、筛入低粉

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5、用蛋抽画Z字不规则状使低粉和水油混合

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6、分离鸡蛋，蛋黄打入面粉糊中，蛋清放入无水无油的盆中

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7、继续用不规则的手法使蛋黄和面粉糊搅拌均匀成细腻的蛋黄糊

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8、蛋清中滴入几滴白醋，品慕无线打蛋器开高速打出大气泡

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9、加入三分之一细砂糖

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10、继续开高速打发出更多大气泡加入剩下的一半细砂糖

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11、打到气泡减少，蛋清比较细腻的状态加入剩下的细砂糖

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12、继续打发成这样大弯钩状态，蛋白霜就打好了

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13、将三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀，注意不要画圈圈，会消泡

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14、将混合的蛋糕糊倒回蛋白霜中

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15、同样用蛋抽画z字状混合均匀

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16、将做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘中

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17、晃动烤盘使面糊平整，再轻震两下震出里面的大气泡

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18、表面洒一些肉松

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19、放入提前预热好的烤箱，160度35分钟

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20、出炉后震两下

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21、取出蛋糕撕掉油纸，放在烤网上凉凉，表面盖油纸，防止蛋糕干裂

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22、凉至温热的时候抹沙拉酱，洒肉松

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23、借助擀面杖和油纸卷起来定型

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24、卷好后切块食用

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25、成品

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26、成品
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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