孟话历史▲不是只有咸肉和酸橙汁，探寻18世纪英国海军的''美味''伙食( 二 ) 吃瓜和围观几百年前哪一个国家算是''超

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16世纪后期开始，经过一系列的研究人们发现柠檬和柑橘类水果可以有效预防坏血病的发生。 1734年，一位荷兰医生约安·巴赫斯特隆经过多次研究后得出结论：''坏血病全因缺乏蔬菜和绿叶摄入所致，必须要用新鲜蔬菜和水果进行医治'' 。而不久之后英国海军的一位军医通过讲座也证明了这位荷兰医生的论点是十分正确的。但由于新鲜水果和蔬菜不宜长期保存，加之许多人并不认可这一观点，因此这项提议直到18世纪末期才被英国海军高层所采纳，此后所有的海军士兵每天都会得到3/4盎司柠檬汁或者酸柑汁的补给。
经过几年的努力，原本在海员中肆虐的坏血病终于被成功控制。英国海军的战斗力得到了极大改善，不久之后英国商船上的水手也开始补给一些柠檬汁和酸柑汁，商船上的水手也逐步摆脱了坏血病的影响。除了用新鲜蔬菜和水果之外，英国人还使用过腌制的泡菜作为代替品来补充缺乏的维生素C ，但实行不久后就因为士兵和军官的强烈反对而最终放弃。
三、缓解压力的最佳饮品
常年的海上作战和日常航行，对船上士兵的心理和生理都会产生巨大影响，这时如果有一种能够及时缓解压力和心理紧张的物品，则会大大改善这种''负能量''的情绪，而这种物品的最佳代表就是酒。
从德雷克海盗时代起，当时的水手能够喝到的酒类就只有啤酒一种。据历史资料记载，当时的水手每天可以获得1加仑的啤酒配给，相当于现在的8瓶啤酒。但由于制造工艺的限制和保存方法不当，许多啤酒在分发给船员已经严重走味，变得难以下咽。因此另一款酒类就开始应运而生，这就是另一款著名的酒类饮品——葡萄酒。
虽然英国的葡萄酒在品质和味道方面相比法国和西班牙要逊色许多，但是为了保证士兵或者船员能够用足够的士气和凝聚力，这样低劣的酒水也只能暂时充当一下门面，暂时成为士兵们缓解情绪的最好饮料。
直到17世纪英国开始大规模地开展海上贸易后，善于发现商机和惊喜的英国人才在加勒比地区发现了一种性价比最高的饮品，这就是朗姆酒。这种用蔗糖经过发酵后产生的酒类饮品不仅价格低廉，而且味道和存储上也比其他酒类更具有优势，因此在加勒比地区的甘蔗庄园中十分受欢迎。逐渐地，一些商船的船长开始把朗姆酒带上自己的船只上，船上的水手也借着机会品尝起这款琥珀色、口感浓烈的烈酒。

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1655年，西印度群岛的水兵成为了朗姆酒的首批供应者。 1755年朗姆酒成为正式地军需品开始大批量地供应给皇家海军，当时的定量是每人每天约300毫升且分两次供应，战斗之前或表现良好的水手会加倍获得。传统的朗姆酒酒精浓度至少要达到57度才可以，为了喝到''真正的''朗姆酒，水兵们甚至发明出这么一招来：把朗姆酒浇到火药上，火药如果能正常燃烧那就算合格，反之则为不折不扣的''假酒'' 。

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为了防止士兵过量饮用朗姆酒，后期的海军供给人员在发放朗姆酒之前，会在酒中加入大量的水来稀释酒精浓度，从而避免士兵因饮酒过量而出现意外。而其在保证朗姆酒口味不变的前提下，还会往里面加入糖、柠檬汁等辅料，类似于今天的鸡尾酒一样。而且最早并不是所有士兵都可以喝到朗姆酒，只有被派往加勒比地区的水兵才有如此口福，剩下的士兵只能是与啤酒和葡萄酒为伴。由于朗姆酒曾经妥善保存过英国海军的战神纳尔逊勋爵的遗体，因此看似普通的朗姆酒在皇家海军内部还有一个响亮的名字——''纳尔逊之血'' 。