「菜谱」春天，遇到这菜别手软，隔三差五吃补钙排宿便，肚子平了越吃越瘦 |烹饪技巧|白玉菇|

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说起秋葵，现在大家都很熟悉了，它的外形很奇怪，像一种绿色的手指，因此在国外也有叫它手指菜。秋葵是外来品种，有“蔬菜之王”的美誉，以前很少见，所以价格也高高在上，不过随着它的普及，现在秋葵只是一种很普通的家常蔬菜了，也是我们人人都吃得起的养生蔬菜了。
秋葵的营养丰富，富含矿物质，微量元素以及维生素等营养元素，还含有由水溶性果胶及多糖组成的黏蛋白，可以阻止糖分的吸收，能降低血糖。秋葵富含钙质且草酸含量低，钙的吸收利用率较高，比牛奶还好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。秋葵的热量很低并且水分含量很高、脂肪很少，女人想减肥，秋葵也是不错的选择哦。春天，遇到这菜别手软，隔三差五吃补钙排宿便，肚子平了，越吃越瘦。
秋葵是个好东西，肉质柔嫩，口感爽滑，既可炒食、做汤、凉拌、腌渍、罐藏等。但它不太容易入味，因此我们要记住，炒秋葵时，万万别直接下锅，多加一步，先将它焯水，这样再来炒秋葵时就很易入味了。但一定要记住要整根秋葵下锅焯水，再来切片，这样能避免营养的流失。今天就用它来搭配着白玉菇一起炒，口感滑嫩，鲜香下饭，清爽开胃不油腻，多吃也不胖，不妨常吃哟。
【白玉菇炒秋葵】
原料：白玉菇 1小盒秋葵 1小把油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将秋葵整根放入锅中焯水，变色后捞出，斜切成片备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入白玉菇进锅翻炒； 5. 微微炒软后加入秋葵片进锅翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

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【「菜谱」春天，遇到这菜别手软，隔三差五吃补钙排宿便，肚子平了越吃越瘦】

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小贴士：1. 焯绿色蔬菜时，加入少许盐和几滴油能保持蔬菜的翠绿和爽脆的口感； 2. 秋葵要整根焯水，焯好后切片备用，这样能避免营养的流失。

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