教皇新堡葡萄品种“十三兄弟”大集合( 二 ) _新堡

11. 匹格普勒
【教皇新堡葡萄品种“十三兄弟”大集合】黑匹格普勒
匹格普勒（Picpoul）按颜色可细分为黑匹格普勒（Picpoul Noir）、灰匹格普勒（Picpoul Gris）和白匹格普勒（Picpoul Blanc）3种。在这三者中，白匹格普勒的种植面积最广泛，灰匹格普勒则在灭绝的边缘挣扎着。
单独用白匹格普勒酿造的葡萄酒往往呈中性、干型，品质中等，而在与别的品种混酿时，它高酸度的特性可以为葡萄酒注入清新的活力。黑匹格普勒酿造的葡萄酒颜色较浅，花香和果香馥郁，结构优雅，单宁含量较低而酒精度较高。灰匹格普勒一般用于酿造酸度较高、酒精度较低，带有柑橘风味的干白葡萄酒。
12. 琵卡丹
排位倒数的琵卡丹（Picardan）虽也是教皇新堡的本地品种，但在该产区的种植面积非常小，过去在混酿中只发挥小小的调味作用，而现在更是很少在混酿中使用。这个品种有着独特的绒毛芽，叶片大，果串紧凑，形状像截取顶部的倒金字塔，成熟后的果皮略带粉色，酿成的酒风味甜美，略带麝香气息，酒精度和酸度中等。
13. 黑特蕾
“老幺”黑特蕾（Terret Noir）发芽晚，成熟也晚，不过果串大，产量也大。在酿造葡萄酒时，黑特蕾既可以酿制单一品种酒，也可以与其他品种混酿，但在混酿中通常仅占小比例，为葡萄酒增加李子和醋栗风味。单独酿造时，黑特蕾的酒液颜色较浅，口感轻盈。
2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒
这葡萄“十三兄弟”通力合作，共同谱写了教皇新堡葡萄酒的独特乐章。尽管一次使用13个葡萄品种酿酒听起来有些不可思议，教皇新堡的大多数酒庄的确也只是用其中的1个或几个品种进行葡萄酒酿造，但也确实存在一些酒庄坚持使用13个法定品种混酿，博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France）便是其中翘楚。这款酒博采众长，糅合了13个品种的优势，散发着浓郁的花香、果香和香料气息，酒体饱满，口感复杂，架构精良，是一款殿堂级的混酿精品。