章鱼小丸子做法章鱼小丸子怎么做的视频全过程 _章鱼小丸子

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章鱼小丸子怎么做啊，需要什么材料啊章鱼小丸子做法
一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
二，馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三，操作过程；；先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。
操作方法
1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。
2 。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
3 。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
4 。章鱼丸制作过程：
a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）
b、放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可）加浆至满
c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过
d、全翻后刷油煎至金黄色即好
f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用章鱼小丸子制作配方操作方法
操作方法
1 。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2 。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3 。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4 。煎章鱼烧过程：
1）先热炉后关火。
【章鱼小丸子做法章鱼小丸子怎么做的视频全过程】2）先放入油7分水满浆
3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5）全翻后加油加火即好
5 。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
6 。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜。您的需要我们公司可以帮您解决；名称
单位价格
数量
合计
章鱼粉
3kg/包 38元/包
10包
380元
蕃加酱
2.5KG/桶 38元/桶
2桶
76元
沙拉酱
800ML/瓶 25元/瓶
2瓶
50元
柴鱼片
500G/包 88元/包
3包
264元
包装船盒
0.33元/个
2000个
660元
专用竹签
80元/件
1件
80元
章鱼机：电/气（二板）
950元/台
1台
950元
精美韩服
80元/件
2件
160元
酱壶 500G超大容量
10元/个
2个
20元
日本海苔粉 200克/包
60元/包
1包
60元
海鲜酱油
4.5元/瓶
2瓶
9元
电动搅拌器
115元/套
1套
115元
精确小秤
20元/个
1个
20元
全不锈刚漏斗
90元/个
1个
90元
章鱼丸专用钢夹
10元/个
2个
20元
劲辣调味粉
60元/包/1KG
3包
180元
徽香辣调味粉
50元/包/1KG
5包
250元
合计：3378元

章鱼小丸子的做法？章鱼小丸子开店方案：
鱼丸炉：分燃气与电热两种，有圆盘、单板、二板、三板、四板等多种章鱼烧粉：以色白略偏黄，无氨气味、无明显奶精味为佳

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