一 ，黑茶的概念 。
老碗哥定义：黑茶就是经过紧压之后 ， 在陈放过程中让它发酵 ， 也叫后发酵 ， 以黑褐色为主要呈现方式的茶叶 。

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二 ，黑茶的外观 。
黑茶外形一般是紧压茶 ， 有饼状 ， 砖形 ， 坨形等 ， 代表茶有普洱茶 ， 茯茶 。

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三 ，黑茶的冲泡 。
黑茶因为是后发酵茶 ， 茶叶肉质肥厚 ， 纤维粗壮 ， 因此冲泡黑茶时候水温要高 ， 100度的水温泡黑茶那是最好的 。 黑茶一般都是功夫茶泡法 ， 茶叶沉底 ， 出汤快 。 要想把黑茶泡出好味道来 ， 还真得需要掌握一些泡茶技巧的 。
泡黑茶的器具 ， 一般采用功夫茶具的盖碗泡法 ， 或紫砂壶泡法 。 黑茶比较耐泡 ， 一道普洱茶 ， 泡20余道是没问题的 。 但具体的茶品还要具体对待 ， 例如一些芽头制作的茶 ， 或者普洱茶选用的毛料等级高 ， 这个时候水温要稍微低一点 。

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四 ，黑茶的汤色 。
黑茶茶汤有浅红色 ， 深红色 ， 琥珀色 ， 红酒色 ， 橘红色 ， 橘黄色等 。

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五 ，黑茶的口感 。
黑茶的口感也要分类来说 ， 我们把普洱分生茶和熟茶 ， 另外就是茯茶这三种 。 普洱生茶口感带有苦涩味 ， 毛料不同 ， 苦涩味程度不同 ， 但苦后生津 ， 回甘 ， 是普洱生茶的特色 。
普洱熟茶口感醇厚 ， 浓郁 ， 柔顺 ， 不苦不涩 ， 茶气饱满 ， 好的普洱熟茶饮后口齿留香 ， 久存不去 。
茯茶是以发花工艺为主要特点的后发酵茶 ， 有金花在 ， 口感醇和 ， 厚重 ， 茶劲足 ， 后味足 ， 略带涩味儿 。

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六 ，黑茶的养生作用 。
黑茶的养生作用也不能一概而论 ， 也要从大致分类来讲 。
其中普洱生茶的养生作用主要体现在 ， 提神醒脑 ， 消炎解毒 ， 解油腻 ， 防脂肪 ， 利尿 ， 促进肠胃消化 。 与绿茶的功能相类似 ， 但是普洱生茶的内含物质要高于绿茶 ， 因此功效上要强于绿茶 。
普洱熟茶的养生功效主要体现在 ， 养胃护胃 ， 降三高 ， 防血脂血栓 ， 清除血管垃圾 ， 通便 ， 它对人体刺激性不强 ， 有安神作用 ， 适合中老年养生茶品 。
茯茶的养生功效主要体现在金花的功效上 ， 金花 ， 学名 ， 冠突散囊菌 ， 对人体有诸多好处 ， 例如金花黑茶具有消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压、降糖的作用 ， 其生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及 。 特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们 ， 长期饮用既能补充人体所需的维生素和矿物质 ， 又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿 。

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七 ，黑茶的品饮场景 。
当你孤独寂寞冷之时 ， 泡一杯普洱熟茶 ， 汤色红透 ， 给孤单添点色彩 ， 茶香浓郁 ， 为寂寞加些陪伴 ， 茶性温和 ， 替冷加点暖意 。 一杯一杯地泡 ， 一口一口的品 ， 整个世界 ， 都是你的 ， 哪有什么身外之物 。

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