怎么做布丁怎么做布丁最简单,QQ糖( 二 ) _布丁

1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

怎样做简单的布丁？蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定。
基础方法：
材料：QQ糖一袋（含果胶和糖浆，方便简单，哈哈）
牛奶100毫升
1.牛奶煮沸待用，
2.QQ糖微波炉微波1分钟，彻底融化成糖浆后待用。
3.充分搅拌热的QQ糖浆和热的牛奶后（一定要均匀！！），放入冰箱冷藏两小时。即可食用。
喜欢什么味道，就买什么口味的QQ糖，可以是橘子味，蓝梅味，苹果味。。。。
基于上面的基础，可以扔几个草莓块，苹果丁，或者捣碎的橘子肉等。。。。丰富口感。
当然，你还可以增加你的想象力，试试看加什么东西进去口感更q，更滑。
其实最后，做好以后，洒一点自己做的奶酪丝或者自制果酱在上面，味道更浓厚基础方法：
材料：QQ糖一袋（含果胶和糖浆，方便简单，哈哈）
牛奶100毫升
1.牛奶煮沸待用，
2.QQ糖微波炉微波1分钟，彻底融化成糖浆后待用。
3.充分搅拌热的QQ糖浆和热的牛奶后（一定要均匀！！），放入冰箱冷藏两小时。即可食用。
喜欢什么味道，就买什么口味的QQ糖，可以是橘子味，蓝梅味，苹果味。。。。
基于上面的基础，可以扔几个草莓块，苹果丁，或者捣碎的橘子肉等。。。。丰富口感。
当然，你还可以增加你的想象力，试试看加什么东西进去口感更q，更滑。
其实最后，做好以后，洒一点自己做的奶酪丝或者自制果酱在上面，味道更浓厚酸奶布丁
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
【怎么做布丁怎么做布丁最简单,QQ糖】鸡蛋布丁
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

怎么做布丁 怎么做布丁最简单,QQ糖( 二 )

怎么做布丁怎么做布丁最简单,QQ糖( 二 )