月子麻油鸡月子麻油鸡的做法 _麻油

月子麻油鸡怎么做？需要哪些调料呢？这个我也不会做可以在网上搜一下

月子里为什么要吃麻油鸡？麻油鸡历来是我国南方民间坐月子的主食。一般认
为，产后多吃麻油鸡可以补充气血、填补身体的亏虚，能
使身体尽快恢复元气。麻油中富含的不饱和脂肪酸，在人
体内可以转化为前列腺素，前列腺素能促使宫缩及恶露排
出，帮助子宫尽快复原，同时还能软化粪便，预防产后便
秘。虽然麻油鸡的确对产后滋补具有积极意义，但并非人
人适用，也并非任何时候坐月子都必须食用。
有些新妈妈产后胃口不开，一时还吃不下麻油鸡，这
时不必强迫新妈妈食用，不妨考虑其他营养丰富的替代
品。如果坐月子赶上了盛夏时节，也不必非要让新妈妈吃
麻油鸡。另外，需要注意的是，由于月子里新妈妈普遍运
动较少，如果在产后进补麻油鸡过多，就会因摄入大量油
脂而造成营养过剩，因此食用麻油鸡不可过量。
正宗的台湾麻油鸡怎么做材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶
调料:-巴掌大一块，盐-适量
作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)
切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片)
起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出
锅内放入黑麻油(约3/2瓶) 油热后倒进片，烧到片边缘乾焦
倒进鸡块，翻炒至变色
倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)
加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚
关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成
备注:麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，麻油鸡的作法各家不同，有人用纯米酒，怕酒味的可用半酒半水，这篇用的是半酒半水，但纯米酒的作法比较醇，米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合，或是最后在汤上点火，可去除酒精，片除湿去寒去恶露，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以
台湾小吃——“麻油鸡”做法：
1.鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。
2.锅中倒入香油，煸香姜片，加入鸡块，大火翻炒。
3.加少许冰糖，倒入米酒。烧开后换到沙锅中，调味，小火再炖约40-60分钟。正宗麻油鸡
材料:米酒、老姜、鸡腿肉(放山鸡最好)、胡麻油。
【月子麻油鸡月子麻油鸡的做法】

坐月子不能吃的食物

月子麻油鸡 月子麻油鸡的做法

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