江苏的吃面地图新鲜出炉啦江苏常州地图 _江苏

常州地图(江苏吃面地图刚刚发布)
一根面怎么能体现出江苏菜的多样性？这次，小编为大家整理了一张在江苏吃面的地图！江苏各地的面食，你最喜欢哪一种？赶紧收藏吧~
1.苏州:奥灶面
奥灶面是苏州昆山的传统面食小吃之一。讲究“五热合一，小料煲汤”，精选食材，传统烹饪手法，使其美味异常。汤头是用老鸡、老鸭、猪骨等做的，需要时间熬煮，入口鲜香可口。
2.无锡:光复寺素面
位于圆头竹的灵动光复寺，欣赏太湖水色，敲寺门，体验僧人素食。香菇，竹笋，面筋，木耳等面汤，上面都是清油和白芝麻。想象一下，在旅途中饿了的时候，有一碗热汤，一碗热腾腾的面条，是多么惬意的事情。
3.常州:银丝面
银丝面是中国江苏省(常州、无锡)和上海的传统面食小吃，已有百年历史。讲究配料，严格操作规程，具有粉细如丝，白如银，软滑，坚韧，不糊锅的特点。
做法是将蛋清直接加入面粉中，然后用薄齿面刀擀成面条。因面条洁白如银，细长如丝，故名。
4.镇江:锅盖面
锅盖面又名镇江刀削面，是中国十大名面之一，被誉为“江南之一面” 。是江苏镇江的地方传统菜系，属于江苏菜。成品锅盖面具有软硬适中的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。
5.台州:干拌面
干拌面是指没有汤或少汤的面食。主食口味从家常面、油面到米粉，口味多样，有芝麻酱、肉末、番茄汁、咖喱、红烧、清蒸等。，风格各异，足以满足你不同的口味。
6.南京:皮肚面
皮面是南京的特色风味小吃，属于金陵美食，金陵小吃。里面全是汤，各种材料，好吃爽口。皮肤含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，滋养皮肤，滋润皮肤。
7.扬州:阳春面
春面又称滑面、清汤面或“清汤滑面”，是扬州的一大特色。以前这种面每碗卖十文钱，所以叫阳春面。用煮沸的葱油和煮沸的干海苔(上海开阳)和煮熟的面条搅拌。面条韧滑，紫菜软滑可口，葱油清香四溢。
8.南通:跳脸
南通挑面，又称曹公面、曹丁面、刀削面或刀削面，是江苏南通著名的传统菜肴，包括汤煮、油煎、卤煮、干拌等多种烹饪。由于加工工艺精湛，外观厚薄均匀，条索长而光滑，富有弹性和筋力，久煮不糊。吃的时候，韧而不硬，有嚼劲，味道鲜美。
9.盐城:鱼汤面
鱼汤面是江苏东台的传统名点，属于淮扬菜。鱼汤面的很有特色。首先把鱼切开清洗干净，不留残血。用猪油熬至八成熟，将鱼一条一条放入锅内，煎熟，捞起，不要烧。
在煎好的鱼中加入鳝鱼骨或猪骨，用河水熬出浓汤，用葱酒去腥，清汤用细筛过滤，加入少许虾仁做成面汤。面条用白刀切，鱼汤面色香味俱全。
10.淮安:长鱼面
长鱼面，又叫鳝鱼面，鳝鱼一定是主角。一碗正宗的长鱼，对食材要求很高。必须选择签字笔粗细的新鲜野生鳗鱼。经过切、去骨、炸、炒、汤煮后，变成了金黄色的鳝鱼丝。入口绵软，鲜中带香。
11.徐州:板面
与安徽的相比，徐州的面条更辣。面条口感爽滑有嚼劲，麻辣清香，味道独特，在全国各地都很受欢迎。
12.宿迁:九仙面
面条细长柔韧，油而不腻，酸而香，细如龙须。入碗，面条丛生在一起，宛如含苞待放的花蕾，盘绕如金龙，因其形状而得名“疙瘩面” 。其刀工细腻均匀，表面质软如丝，骚味鲜醇，可干吃，也可煲汤食用。
【江苏的吃面地图新鲜出炉啦江苏常州地图】喝汤的时候，倒上精制的酸而不烈的臊子汤，用筷子搅一搅，可以看到面条细长，根根相接，形状诱人，味道更馋。
13.连云港:炒面
炒面是中国传统小吃，流行于大江南北。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱等。它们美味又有营养。

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