练习步骤:
1.将一大块干香切成4份 ， 再将干香切成条状 。
2.用斜刀把大葱切成葱花、姜末、蒜片、辣椒和小米 ， 切成辣椒圈 。
3.将锅中的人参加水煮沸 ， 加入干香水 ， 水烧开后再煮1分钟左右 ， 捞出干香水 ， 沥干水分备用 ， 炒干香水前多做焯水 。炸好的豆腐干又软又香 ， 但没有焯过 。炸好的豆腐干又干又硬 。
4.将锅中的人参用油加热 ， 加入葱花、姜末和大蒜片 ， 直到香味溢出 ， 然后加入辣椒和小米辣翻炒 ， 直到辣椒变成深绿色 。
5.用干香草翻炒均匀 ， 然后加入蚝油 ， 淋上酱油翻炒均匀 。
6.倒入少许水淀粉勾芡 。大火翻炒至汤汁变浓 ， 裹在食材上 ， 关火 ， 装盘 。
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