新年食谱 过年家常菜谱大全( 七 )


3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉 。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了 。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可 。