咖啡的故乡是哪里？咖啡的故乡 _咖啡

咖啡的故乡(咖啡的故乡在哪里？)流传着一个传说:一个叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人发明，他的羊群每吃一颗鲜红的浆果，就会变得异常精力充沛，于是当地人发明了咖啡树。
羊吃了红樱桃后跳舞。
还有传言说二红豆的博客位于首都亚的斯亚贝巴，翻译意思是“花” 。自古以来，这里就被当地人认定为亚当和夏娃偷吃禁果的地方，因为埃塞俄比亚人认为亚当和夏娃在蛇的唆使下偷吃的禁果是咖啡果。
亚当和夏娃偷了樱桃果实。
流传下来，非洲东北部国家埃塞俄比亚被称为“咖啡之乡” 。
埃塞俄比亚咖啡
埃塞俄比亚——一个种植咖啡的地方，在那里“你可以享受来自天堂的美食”埃塞俄比亚位于东非高原，东非大裂谷贯穿其中，平均海拔高，水资源丰富，孕育了埃塞俄比亚舞蹈物种丰富、百花齐放的自然生态。所以也很适合咖啡的生长。这里是阿拉比卡咖啡的发源地，拥有世界上99%以上的咖啡豆品种，是真正的咖啡基因库。这里的咖啡种植在海拔1100米至2300米的南部高地，一年收获一次。红色的咖啡果实在12月成熟，新一季的咖啡从11月到12月开始出口。
咖啡发源地
目前，埃塞俄比亚仍然使用传统的种植 :人工护理咖啡树，始终遵守不使用有害农药和除草剂的原则，不使用有机肥料(肥料主要是落叶、干草和动物粪便等。)，有世界上唯一无污染的绿色有机咖啡的美誉。
天然咖啡种植区
根据种植方式的不同，埃塞俄比亚咖啡大致可以分为四种:
森林咖啡:原产于森林的野生咖啡，纯天然，约占10%；
半森林咖啡:一种野生咖啡，红豆博客咖啡，原产于森林，但会人为干预维护。用生物防治害虫，约占35%；
花园咖啡:种植在农家庭院和农田里的咖啡，门槛低，产量低，在其他作物的荫蔽下能获得适宜的生长环境。肥料主要是落叶、干草和动物粪便，约占50%；
种植咖啡:采用现代和广泛的种植。咖啡长成森林，应用新品种，与其他遮荫树间隔成行种植，约占5% 。
空气中弥漫着红色的果实
可见，埃塞俄比亚咖啡的种植粗糙不规则，视天气而定，肆意生长。所以说“享受来自天堂的美食”就是说，即使埃塞俄比亚的种植技艺比不上其他地区，尤其是南美地区的精致规范管理，那也是天堂！跑了！好吧！喝吧！
天然埃塞俄比亚咖啡。
在埃塞俄比亚，咖啡生产不仅是主要的收入来源，也是出于。
据报道，2018年，咖啡行业直接和间接雇佣了埃塞俄比亚1亿人口中的20% 。作为非洲更大的咖啡生产国，埃塞俄比亚咖啡年产量约为40万吨。其中45%用于出口。每年，生咖啡豆都会通过埃塞商品交易所，被划分为G1-G9等级。只有达到G1-G5等级的优质青咖啡豆才允许出口，也就是说国内能喝的埃塞俄比亚咖啡比较好，品德不好的基本不允许出口。
剩下的55%是埃塞俄比亚人自己喝的。几个世纪以来，咖啡已经成为埃塞俄比亚社会结构的一部分。在埃塞俄比亚，人们用来称呼的常用语是“布纳特图”，意思是“喝咖啡”，埃塞俄比亚最著名的一句话是“咖啡是我们的面包” 。
传统的埃塞俄比亚咖啡做法
最早的埃塞俄比亚人直接用咖啡果煮水，或者将咖啡的果皮和果肉捣碎，与其他食物混合在一起烘干，制成能量棒。渐渐地，喝咖啡成为当地婚礼、葬礼、宗教运动等仪式中不可或缺的一部分。今天，这种仪式仍然完整地保留着，家人和朋友聚在一起交流情感。仪式中，年龄更大的女性作为“主持人”，负责用铁板烘焙咖啡，现场研磨咖啡，用当地的“杰贝纳”陶罐和热水冲泡。“主人”会把煮好的咖啡倒进小杯子里，然后在水里重新煮两次。整个仪式大约一个小时，是当地人表达欢迎和感谢的主要方式，也是埃塞俄比亚人的社会事业中心。
喝咖啡是埃塞俄比亚人欢迎和感激的方式。
备受追捧的埃塞俄比亚咖啡【咖啡的故乡是哪里？咖啡的故乡】有多少人的精品咖啡启蒙是从一杯Yeaga Sheffield开始的？咖啡馆里的这位“ 选手”来自埃塞俄比亚。埃塞俄比亚每一个著名的产区都是手冲咖啡的赢家。记住他们的名字和特点，走进咖啡馆就更容易抓到菜单。
埃塞俄比亚咖啡的共同风味特征:浓郁的香气，和谐的果味。
产地:西达摩西达摩
显著特征:花香和柑橘酸。
海拔高度:1400～2200米
采收时间:10月至次年1月。
特点:位于东非大裂谷肥沃高地的锡达尔马，是埃塞俄比亚三大注册咖啡产区之一，雨量充沛，温度适宜，土壤肥沃。这个地区还出产几种埃塞俄比亚海拔更高的咖啡。这里生产的咖啡豆约有60%是经过水洗加工的。西摩咖啡以其浓郁的风味、醇厚的酒体、明亮的酸度、花香和柑橘味而闻名，颇受喜爱果香浓郁的咖啡迷的喜爱。

咖啡的故乡是哪里？ 咖啡的故乡

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