沙姜鸡的做法砂锅沙姜鸡的做法 _做法

沙姜做的菜沙姜能做什么菜沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用
如沙姜鸡、沙姜鸡脚、沙姜猪俐、沙姜猪脚等沙姜鸡
1.光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。2.沙姜去皮剁碎，葱切葱花。3.热油锅，把鸡爆炒至变色。4.把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。5.把鸡和沙姜炒匀。6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）7.最后撒上剩余的葱花炒匀即可。

沙姜鱼的做法沙姜鱼怎么做好吃1200g
1.先将海鱼处理好，抹干水分。
2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。
3.准备好葱粒，沙姜剁碎。
4.锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。
5.座上盛鱼的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。
6.打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。
7.烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。
8.略搅拌后倒入蒸鱼头抽。
9.再加洋葱花。
10.然后将蒸鱼盘子里的水分加入。
11.再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。
【沙姜鸡的做法砂锅沙姜鸡的做法】12.最后倒入装鱼盘子内，即可食用。

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