#南京市第二医院#科学饮食，提高自身免疫力

送走雨水，
又迎来春暖花开的好天气。
每到季节交替的时节，
大家都开始琢磨该吃点什么能补身体？
以提高自身抵抗力。
那么如何做到科学合理的营养膳食呢？

本文插图
我院营养医师王霞介绍，科学的日常饮食可以有效地促进免疫系统的健康。
首先，我们了解一下各类营养素在维护免疫系统的功能中的重要作用：
维生素A：维持上皮细胞组织的健康，增强对疾病的抵抗能力。缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染，还会降低人体抗体反应，导致免疫力下降。
维生素C：可以参与细胞间质的形成，刺激白细胞的吞噬功能，对抗体的形成具有激活作用。淋巴细胞比其他细胞的维生素C含量均高，维生素c的水平与免疫球蛋白的含量为正相关，并参与补体的活化作用。
维生素E：为高效抗氧化剂，可以防止生物膜上的氧化损伤。维生素E缺乏可以降低抗体产生机能和降低T细胞、B细胞的机能。铁制造红细胞中的血红蛋白。机体内缺铁可以引起贫血，并容易造成特异性免疫与非特异性免疫功能不全。
锌：机体生长发育与功能不可缺少的物质。锌缺乏可以影响免疫系统的正常发育与功能。
碘：甲状腺素的主要成分，碘缺乏可以影响免疫系统的功能。
硒：抗氧化剂，为谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，可以抗止过氧化物对免疫系统的损害。
民以食为天。食用能提高自身免疫力的食物，对抵抗疾病也具有重要的作用。以下几种常见食物可提高机体免疫力：
茶能增强人体对细菌的抵抗力。茶中的茶氨酸，能增强身体的抵抗力，其效果为咖啡所不具备。
木瓜汁可增强免疫力，木瓜汁中含有抗氧化能力的物质，经常食用可有效提高免疫力。
橙、橘、西红柿、草莓、橘子等水果。水果、蔬菜中含有大量的维生素，多吃补充营养。
胡萝卜富含类胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A ，但不要短期大量摄入，胡萝卜中的色素在人体中沉积，可以导致人体皮肤变成胡萝卜色，慢慢才会消失。
来源︱营养室
【#南京市第二医院#科学饮食，提高自身免疫力】编辑︱新闻宣传办