#爱美食丫#莲藕猪肉加萝卜，轻松搞定莲藕肉饼，全家人都觉得好吃

莲藕猪肉加萝卜，轻松搞定莲藕肉饼，全家人都觉得好吃
莲藕小编家这边其实是不怎么吃到的，有一次点外卖的时候发现里面加了一个这个东西，吃起来觉得很惊艳，但当时因为有些凉了，导致它表皮不是很酥脆了，小编便想着自己去做一下这个，小编不断尝试，终于做出来了和那家小店味道差不多的好吃的。
这个就是用莲藕和猪肉以及胡萝卜三种做出来的莲藕肉饼，家里面人都觉得比起以前吃的一些肉排都要好吃一些。里面加的东西有胡萝卜，胡萝卜里面有着很多的维生素，是非常适合小朋友多吃一些的蔬菜。接下来就由小编来把这个制作过程分享给大家吧。

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【名称】莲藕肉饼
【材料】莲藕，胡萝卜，猪肉，葱花，生抽，盐，淀粉
【制作过程】
1.猪肉洗干净，将猪肉切成小块一点的，放在料理机里面打成肉末状。将葱洗干净，切成葱花。

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2.然后我们开始调制肉馅，将肉馅放在盆子里面，在盆子里面加入葱花，鸡蛋，生抽和盐，按照一个方向搅拌均匀。

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3.然后是莲藕的处理方法，莲藕洗干净，将两边去掉，将莲藕的皮削掉，用家里面的擦板擦成细丝状。

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4.用家里面干净的笼布将藕丝包起来，将里面的水分挤干净即可。

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5.我们准备的胡萝卜也是要处理的，胡萝卜洗干净，将胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝状。

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6.莲藕丝和胡萝卜丝都放进拌好的猪肉里面，搅拌均匀，再加一勺淀粉在里面，搅拌均匀。

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7.将莲藕肉馅揉成大小均匀的丸子状，在平底锅里面刷一层油，小火加热，丸子放在手心压扁了，放在平底锅里面。

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8.小火慢慢的煎至，直到底部已经稳固成型再翻面，两面金黄就可以出锅了。
9.下面就是小编在锅中煎好时的样子，是不是好想吃呢？

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【烹饪小贴士】
1.我们用料理机打肉末这步，如果家里面没有料理机可以用刀剁，剁成肉末也是可以的。
2.选肉的时候尽量选择肥肉相间的肉馅，这样会更香一些，可以选择肥瘦3:7的比例。
3.我们擦藕丝的时候可以选择细一点的擦板，如果不够细的话，可以用刀再切一下，这样在吃的时候不会觉得大小不均匀，吃起来可能会口感不好。
4.我们在煎藕饼的时候，一定要等煎的那面完全已经定型了，再去翻面，这时候一定要小火，火大了可能还没成型就已经糊了，一定要有耐心。