荞头荞头 _小知识

荞头怎样做好吃荞头怎样做荞头炒猪肉的做法
1.荞头洗净,去根和叶,切成段,肉切成片用生粉拌好!
2.将肉切成片，用生抽，盐，生粉拌匀
3.油热放入肉炒,加入泡椒
4.肉到八分熟时放入荞头
5.放盐,加水煮一会，起锅前再用生粉勾芡即可出锅

荞头的食用方法水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。
1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。
2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。（独门秘方，拿出来跟大家分享一下）【材料】荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香；再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。【材料】干鱿鱼半只，荞头若干
1.干鱿切丝，用开水泡软
2.控干水后，炒下，添起
3.炒胡萝卜丝
4.加入荞头
5.加入鱿鱼丝
6.起锅前加香菜段【材料】瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
【荞头荞头】支持一下感觉挺不错的

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