如何蒸鸡蛋饼(如何用电饭锅做蛋糕的视频提示)
蒸鸡蛋羹的时候,要记住“三大要诀” 。蛋羹嫩滑,很容易做到零失败 。鸡蛋营养丰富,特别是蛋白质,容易被人体吸收,价格也特别便宜,所以在老百姓的餐桌上很受欢迎,几乎是每个家庭必备的食材 。鸡蛋的烹饪 有很多种,如煎、炸、煮、炸、煮 。然而,更好的消化和品尝嫩的 是蒸鸡蛋羹 。蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑,既适合刚添加辅食的宝宝,也适合口腔不好的老人 。
蛋羹很好吃,但是做起来并不难 。但是,很多朋友在家里都做不好 。自己做的蛋羹要么口感硬,要么有气泡,表面不光滑 。看似简单的蒸鸡蛋羹,想让Q弹嫩滑无气泡 。有一些小技巧是一定要掌握的,比如用什么水,水和鸡蛋的比例,蒸的时间等等 。今天小编就和大家分享一下蒸鸡蛋羹的详细做法和小技巧,教大家在家如何做嫩Q弹鸡蛋羹 。
蒸鸡蛋羹用什么水? 蒸鸡蛋羹时,更好用纯净水或冷水煮沸,因为这种水几乎没有杂质,蒸出来的鸡蛋羹不会产生气泡;如果用自来水,由于水中有杂质,蒸出来的蛋羹容易产生气泡 。
蒸鸡蛋汤,水和鸡蛋的比例是多少?做蒸鸡蛋羹,鸡蛋和水的比例很关键 。水少了,蒸出来的蛋羹味道会硬;如果水分太多,蒸出来的鸡蛋汤就不容易成型 。蒸鸡蛋羹时,鸡蛋与水的比例约为1:1.5,蒸出的鸡蛋羹口感Q嫩滑 。
鸡蛋汤蒸多久合适?蒸鸡蛋羹的时候,要等水开了再上锅 。根据火力不同,蒸蛋羹大概需要8-10分钟 。蒸好后关火,小火焖2分钟后取出 。
[蒸鸡蛋汤]配料:鸡蛋、盐、纯净水、生抽 。
练习步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,用筷子朝一个方向用力搅拌,使鸡蛋充分分散 。
2.准备一个小碗,加入鸡蛋1.5倍的水,加入一勺盐,用筷子搅拌使盐融化 。
3.将融化的盐水倒入蛋液中,用筷子搅拌均匀,然后用漏勺过滤,过滤掉里面的杂质和气泡 。
4.往蒸锅里加水 。水烧开后,放在蒸笼上 。在上面扣一个盘子,防止水蒸气滴入蛋液 。盖上盖子,大火蒸8分钟 。
【怎样用电饭锅做蛋糕视频窍门 怎样蒸鸡蛋糕】5、8分钟后关火,焖2分钟后开盖 。Q弹嫩滑的鸡蛋汤就做好了 。
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6.用防烫夹将蛋羹取出,然后用刀将蛋羹融化,最后倒入少许酱油 。
用这种 做鸡蛋羹,Q嫩滑,特别好吃 。
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