鲮鱼鲮鱼是海鱼吗( 三 ) _鲮鱼

辅料:豆豉鲮鱼.火腿肠.红椒
调料:油.盐.鸡精.蒜.
1)西兰花掰成小块,用盐水泡一下(为了去除寄生虫).红辣椒和鲮鱼切成大小相同的块.火腿肠直接切成小圈.蒜拍成末.
2)水烧开,把西兰花焯一遍.捞出,用冷水再过一遍.
3)锅烧热,放油,蒜末,先倒入西兰花翻炒,再放入红辣椒,火腿肠.加适量盐,下入豆豉和鲮鱼翻炒.加鸡精调味即可.
西兰花焯水的时候,要是想硬一点就在水里加少量醋,喜欢软一点的就加点盐.
鲮鱼用的是甘竹牌的,买过n多牌子,发现只有粤花和甘竹最好吃.
豆豉里面本身有咸味,所以盐不要加多了.
豆豉鲮鱼炒肾球的制作材料：
主料：豆豉鲮鱼30克,鸭肾150克,生姜,葱各10克。花生油30克,盐5克,味精10克,胡椒粉少许,湿生粉适量。
教您豆豉鲮鱼炒肾球怎么做，如何做豆豉鲮鱼炒肾球才好吃
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
用油炸着吃

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