鲮鱼鲮鱼是海鱼吗( 二 ) _鲮鱼

【鲮鱼鲮鱼是海鱼吗】6、倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7、依次在鱼身上铺上葱丝和彩椒条
8、锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱丝的地方，可以听到呲呲声
9、最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
粉葛去皮切小块，鲮鱼两面稍煎黄，在配点赤小豆祛湿效果好，水开了所有材料煲2.5--3小时，放盐调味就好了。

鲮鱼怎么做比较好吃？？原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：盐适量
调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
做法：
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、
油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
鲮鱼西兰花主料：鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。配料：调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。制作方法： 1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。备注：心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。鲮鱼土豆原料：土豆400克豆豉鲮鱼75克蒜茸30克白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油各适量制法： 1?土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净淀粉，再入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，然后后控干水分，装入盘中。2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油调匀成味汁，淋在盘中土豆丝上，拌匀即可食用。鲮鱼青笋原料：青笋500克豆豉鲮鱼75克白糖、生抽、美极鲜、鲜味王、红油各适量制法： 1?青笋去皮洗净，切成骨牌片，装入盘中。2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入白糖、生抽、美极鲜、鲜味王、红油调匀成味汁，淋在盘中青笋上，拌匀即可食用。鲮鱼菠菜原料：菠菜400克豆豉鲮鱼75克（其中豆豉25克，下同）白糖、生抽、美极鲜、鲜味王各适量制法： 1?菠菜择洗净，切成长节，入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，再控干水分，装入盘中。2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入白糖、生抽、美极鲜、鲜味王调匀成味汁，淋在盘中菠菜上，拌匀即可食用。石鲮鱼气味咸、微寒、有毒。主治 1、中风瘫痪，手足不举。用穿山甲（左瘫用右甲，右瘫用左甲）断熟、大川乌头炮熟、红海蛤如子大者各二两，共研为末。每用半两同葱白同捣汁，和成厚饼，径约半才，随病所三侧贴脚心，捆好，静坐泡脚于热水中，等身麻汗出，急去药，手足渐能上举。半月后再照此治疗一次，，可以除根。治疗期间注意饮食，避风，保养身体。2、热疟，用穿山甲一两、干枣十个，同烧存性，研为末，每服三钱，于发病之昌，黎明时，水送服。3、下痢里急。用穿山甲、蛤粉等分，同炒过，研为末。每服一钱，空心服，温酒送下。4、肠痔、气痔，出脓血。用穿山甲（烧存性）一两、肉豆蔻三枚，共研为末。每服二钱，米汤送下。病重者加猬皮灰一两。5、妇女阴肿、三角昭卵块。随病之左右取穿山甲之左右五钱，以少炒焦黄，研为末。每服二钱，酒送下。6、乳汁不通。用穿山甲炮过，研为末，每服一匙，酒送下。一天服二次。外以油梳梳乳，即通。此方名“涌泉散” 。7、乳痈。治方同上。8、肿毒初起。用穿山甲插入谷芒热灰中，炮焦为末，取二两，加麝香少许。每服二钱半，温酒送下。9、便毒便痈。用穿山甲半两、猪苓二钱，都经醋炙过，研为末，酒送服二钱，外用穿山甲末，和麻油、轻粉涂患处。仅有末涂亦可。10、瘰疬溃烂。用穿山甲二十一片，烧过，研末敷涂。又方：用穿山甲（土炒）、斑蝥、熟艾，等分为末，敷患处；另用乌柏叶巾上。灸四壮，甚效。11、耳出脓。用穿山甲烧存性，加麝香少许，吹入耳内，三日后，水干即愈。12、耳鸣耳聋（突然耳聋，肾虚，耳内如有风水钟鼓声）。用穿山甲一大片，以蛤粉炒赤。加蝎梢七个、麝香洲许，共研为末，另以麻油化蜡，调末作成挺子。棉裹塞耳内。13、火眼赤痛。用穿山甲一片为末，铺白纸上卷成捻子，烧烟熏眼。主料:西兰花

鲮鱼 鲮鱼是海鱼吗( 二 )

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