起床后或进办公室前喝一杯咖啡,是很多职场人的习惯 。没有咖啡,似乎很难清醒地开始一天的工作 。
但也有人说,喝咖啡会失眠,头晕,甚至肚子疼 。
好像咖啡和酒一样,不同的人对它的容忍度不同 。同样不同的是对咖啡与健康关系的不同看法 。有的人只是把咖啡当成精神调节剂,甚至认为它可能危害健康;但也有人拿着咖啡当保健品,认为它会带来很多神奇的效果 。
那么,为什么不同的人对咖啡的容忍度不同呢?喝咖啡与健康和疾病有什么关系,如何健康地喝咖啡?
不同人对 的耐受力有多大差异?咖啡是世界上更受欢迎的饮料之一 。人们喝咖啡已经有几百年的历史了,并且很早就发现咖啡可以帮助改善精神活动 。 是咖啡的主要成分 。因此, 成为人类日常生活中摄入最多的可以影响精神的药物 。
其实含 的饮料不仅仅是咖啡,还有茶、可可、可乐等软饮料和红牛等能量饮料 。一般来说,咖啡和能量饮料中的 含量高于茶和软饮料;一杯标准量的现煮咖啡(237mL)或美式咖啡(237mL)所含的 比浓缩咖啡(30mL)和速溶咖啡(237mL)都多 。
化学上, 是一种甲基黄嘌呤类化合物,代谢后可生成尿酸 。所以痛风急性期一般不建议喝咖啡 。
在人体内吸收很快 。喝完咖啡后,血液中的 浓度会在15分钟左右明显升高,45分钟左右可被胃和小肠完全吸收 。吸收的 可以到达身体的各个器官,并且可以突破血脑屏障,直接进入脑组织 。要知道,血脑屏障可以阻止很多物质直接进入大脑 。
不同的人对 的代谢率不同 。一般我们用“半衰期”的概念来衡量药物的代谢率 。 的半衰期是指人体代谢掉一半剂量的 所需的时间 。
大部分健康成年人的 半衰期约2.5~4.5小时; 在口服避孕药的女性体内,可以延长至5~10小时; 在怀孕的女性体内,可以延长至10个小时以上; 而吸烟,可以将 半衰期缩减一半 。【咖啡喝多了怎么办(咖啡喝多失眠怎么办)】影响 代谢的一个关键因素是体内 代谢酶的活性, 代谢酶在一定程度上受遗传因素的影响 。有些人天生 代谢酶活性较弱 。他们喝咖啡的时候经常会觉得不舒服,所以很少有长期喝咖啡的习惯 。这和天生酒量差的人缺乏代谢酒精的生物酶类似 。
喝咖啡健康吗?咖啡之所以能使人感到疲劳、头脑清醒、反应敏捷,是因为 进入大脑后能拮抗腺苷的作用 。我们的神经细胞有一个腺苷“接收器” 。当腺苷在大脑中积聚时,可与这个“接收器”结合,使神经细胞的活力减慢,使人出现疲劳、嗜睡、反应能力下降等症状 。 在结构上与腺苷非常相似,可以与这个腺苷“受体”结合,从而阻断腺苷的这些作用 。
正因为如此,长期喝咖啡的人,腺苷“受体”的数量会明显高于不喝咖啡的人,身体会对腺苷变得高度敏感 。一旦咖啡摄入中断,就容易出现头痛、乏力、反应下降、抑郁等严重的戒断症状 。好消息是,临床观察表明,这些症状的持续时间很少超过10天 。这些症状可以通过逐渐减少用量得到明显缓解 。
过量摄入 可能导致中毒甚至死亡 。但喝咖啡导致 中毒的情况极其罕见 。这是因为它需要在短时间内喝下几十杯甚至几百杯咖啡 。
关于喝咖啡对慢性病是有益还是有害,一直有很多争论 。为此,世界顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》专门发表文章,总结了相关医学证据:
首先,长期喝咖啡不会增加高血压(喝咖啡可能引起短期血压升高)、房颤或中风的风险 。相反,医学观察表明,长期饮用咖啡可能会降低心血管疾病的风险和死亡率;
其次,白天多喝低热量咖啡,可以降低食欲,提高基础代谢率,有助于减肥;
再者,没有足够的医学证据表明喝咖啡会增加骨折或骨质疏松的风险;
此外,研究发现喝咖啡不会增加癌症的发病率和死亡率;相反,可能会降低肝癌、子宫内膜癌、乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险;
最后,喝咖啡也被认为有助于降低胆结石形成的风险,抑制脂肪肝和肝纤维化 。
所以看起来喝咖啡有很多好处,但是在这篇重量级医学文章的最后,作者特别强调:现有的医学证据还不足以将喝咖啡视为疾病的预防措施!
如何健康地喝咖啡?关于如何健康地喝咖啡,有以下建议:
之一,对于对咖啡耐受力不足、 代谢酶不足、喝咖啡后有不适感的人,不建议长期喝咖啡;
二、对于消化性溃疡、胃食管反流、反流性食管炎患者,不建议长期饮用咖啡,因为咖啡可以 胃酸的分泌;
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