原料：全鸡（要2公斤以下的 ， 最好是散养的草鸡）、柠檬、橄榄、面粉、丁香草、各色调料
做法：全鸡先搓一遍植物油和盐 ， 使劲搓使鸡皮入味 。把丁香草（没有买几粒丁香籽混合一些茴香）碾碎 ， 再碾至少2头大蒜的蒜泥与之混合 ， 加1茶杯白葡萄酒 ， 充分搅拌后将这些汁液也全部搓在全鸡上 。用开水将整只柠檬煮熟（开锅后5分钟就可以了） ， 捞出柠檬趁热塞在鸡肚子里 ， 同时将橄榄去核切片 ， 同时塞在内膛里 。和呛面1公斤 ， 擀成1公分厚度的面饼 ， 把鸡放在上面 ， 把剩下的腌料都撒在鸡上 ， 然后用这个面饼把鸡包裹起来并且捏死接缝 ， 将鸡密封住 。把这个上烤盘进微波炉 ， 用烧烤档240度温度烤30分钟 ， 然后端出来在面胎上刷一点植物油（仅仅润湿就可以了） ， 继续用180度温度烘烤90分钟 。
注意：有烤炉的诸位就不用最后的工序了 ， 直接用高温240度档烤2小时就可以了 。柠檬一定要煮熟 ， 这样烤鸡时才可以更加入味并且容易烤透 ， 因为鸡的内部也有热的物体

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