早餐吃啥？这个问题困扰了很多家长朋友 ， 不过这对于我来说根本不叫事 ， 我会做的早餐饼很多 ， 其中最受家人和孩子喜欢的就属这道蔬菜饼了 ， 不用面也不用水 ， 加上自己喜欢的蔬菜碎 ， 提前准备好土豆泥 ， 早起十分钟就能做好 ， 再热上一杯热乎的牛奶 ， 一顿美味的早餐就这么解决了 。

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做这道早餐饼一共用了5种食材 ， 富含身体所需的各种维生素 ， 再搭配上一杯热牛奶 ， 再也不用担心孩子营养跟不上了 ， 比吃包子油条要强很多 ， 而且孩子也都喜欢吃 ， 我家孩子一顿能吃三个 ， 上次赶大集的时候买了一袋子土豆 ， 算下来平均5毛多一斤 ， 够我们家吃一个月的 。
最主要的食材就是土豆 ， 蒸熟以后做成土豆泥 ， 代替了面粉和水 ， 做法也简单 ， 用电饼铛上锅一烙就能吃 ， 好吃又营养 ， 我家平均一周做四次 ， 是家长朋友们的最佳选择 ， 下面就来看下我是怎么烙饼的吧！

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准备两个小土豆 ， 清洗干净后切成薄片或者土豆丝 ， 上锅蒸15分钟 ， 取出趁热用铲子压成土豆泥 ， 放在碗中放凉 。

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蒸土豆的时候我们来处理下辅料 ， 豆角、青红辣椒、火腿肠切成小丁 ， 放在盘中 ， 加入少许的食盐搅拌均匀后备用 。

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【『红姐的美食屋』教你做不一样的小饼，不用面不用水，隔天做一次，孩子一顿吃三个】
压好的土豆泥里加入三勺红薯淀粉 ， （如果不想吃太黏的可以加玉米淀粉或者是土豆淀粉）搅拌均匀后加入准备好的四种辅料 ， 用手揉成面团 。

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手上抹少许的食用油 ， 用手抓一块面团 ， 放在手心里团成圆球 ， 放在面板上按压成薄饼 ， 可以用刷子在蔬菜饼的表面刷上一层食用油 ， 这样烙出来以后成型好看 。

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电饼铛预热 ， 将做好的小饼都摆在锅里 ， 盖上锅盖烙两分钟后翻面 ， 烙至两面都呈金黄色就可以取出 。

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【总结下注意事项】
1、做这道蔬菜小饼时 ， 土豆要大火蒸熟蒸烂 ， 这样容易做成土豆泥 ， 蒸不透的话捣出来的土豆泥容易出现颗粒 ， 和不成面团 。
2、蔬菜可以根据自己的喜好来添加 ， 我家每次用的食材都不一样 ， 这次用的食材是为了使做出的小饼颜色好看 ， 其中我家孩子最喜欢吃香肠和大虾的 。
3、把盐放在土豆泥里会使小饼的咸淡不均匀（因为面团基本上不用揉） ， 我们可以把食盐放在蔬菜丁里 ， 用筷子轻轻搅拌使食盐都粘在蔬菜丁表面 。
好了 ， 今天的分享就到这里 ， 早晨可以在家给孩子做这道蔬菜小饼吃 ， 既不用面也不用水 ， 简单快捷 ， 提前准备好土豆泥 ， 十分钟就能做好 ， 好吃又营养 ， 我家基本上都是隔天做一次 ， 孩子一顿能吃三个 ， 还在为早餐发愁的可以在家试试 ， 如果有看不明白的地方可以给我留言评论 ， 我会详细回答您的每个问题 。
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