『小七爱美食』教你做家常炒鸡,软烂入味,营养好吃,不油腻,端上桌就光盘


教你做家常炒鸡 , 软烂入味 , 营养好吃 , 不油腻 , 端上桌就光盘
鸡肉我相信大家都喜欢吃吧!鸡肉口感鲜嫩 , 还非常容易消化 , 有滋补养身的作用 , 所以受到很多朋友喜爱 。 鸡肉中含有的维生素 , 蛋白质较高 , 另外还含有人体所需的钙 , 磷 , 铁 , 等营养物质 , 经常吃点鸡肉会补充钙补蛋白质 。
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记得小时候 , 家里喂了许多的鸡 , 每逢过年过节 , 老爸都会宰杀1只鸡吃 。 那时候觉得吃鸡肉非常的香 , 能吃上一顿鸡肉就是改善生活 , 基本上每天都盼望着能吃上鸡肉 , 平时生活中 , 都舍不得吃1只鸡 。 不像现在这样 , 鸡肉几乎是每个餐桌上的常客了 。 而鸡肉一直是我家的常客 , 没有例外 , 生活了30年 , 可以说是鸡肉一直伴随着我 。 众多肉类中我一直最爱吃鸡肉 , 说做法 , 我都会把鸡肉做成家常鸡肉 , 把鸡肉放在锅内炒一下 , 家常味浓 , 软烂入味 。 营养好吃不油腻 , 每次端上桌都会光盘 , 很好吃 。 这也是鸡肉最传统的做法 , 吃了30年的鸡肉 , 还是这种做法最好吃 。 肉质鲜嫩 , 无腥味 , 多吃还可以补充蛋白质 。 下面我把做法写给朋友们 , 喜欢吃鸡肉的朋友可以做一下试试 。
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【『小七爱美食』教你做家常炒鸡,软烂入味,营养好吃,不油腻,端上桌就光盘】
【食材】:鸡肉 , 淀粉 , 葱 , 姜 , 料酒 , 油 , 酱油 , 蚝油 , 白糖 , 香醋 , 食盐 , 香油 。
【做法】
1、首先准备鸡肉清洗干净放入碗中 , 加入1勺淀粉 , 用手抓洗一下 , 这样鸡肉里面的血水容易出来 , 用水多冲洗几遍 , 清洗干净 。
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2、锅中加水 , 放入葱姜 , 放入鸡肉料酒 , 烧开把鸡肉焯水 , 焯水过程中 , 有浮沫 , 把浮沫捞出来 , 再煮一会儿 , 用筷子夹出鸡肉放入碗中 。
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3、锅烧热 , 加入油 , 放入葱姜干辣椒炒香 , 倒入鸡肉大块翻炒 , 再来点酱油 , 蚝油 , 白糖 , 翻炒均匀 , 再加入一点香醋 , 最后加入开水 , 小火慢炖半小时 。
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4、开盖 , 肉已经熟的差不多了 , 再加入食盐 , 香油 , 翻炒均匀 , 就可以装盘 , 最后再撒一点葱花点缀一下 , 美味即成 。
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小贴士:
1、鸡肉放入淀粉清洗一下 , 把鸡肉的血水洗干净 , 这样做出来的鸡肉没有腥味 。
2、我们在炒的过程中 , 要用小火慢炖 , 这样做出来的鸡肉非常鲜嫩 , 还入味 。
鸡肉这样做非常的家常 , 很鲜很美味 , 营养也是非常的高 , 多吃点鸡肉可以补充人体所需的营养 。 活了30年 , 我家的鸡肉一直是这种做法 。 这种做法做出来的鸡肉非常软烂入味 , 肉质非常鲜嫩 , 还没有腥味 , 孩子老人都喜欢吃 , 如果您也喜欢这种做法 , 就试试吧!
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