玉米烙

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食材：熟的玉米粒300克、玉米淀粉30克 ， 糯米粉10克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖
做法：
1、把玉米淀粉和糯米粉放入碗中 ， 打一个鸡蛋搅成糊 ， 再放入熟的玉米粒搅拌均匀 ， 使每粒玉米都包裹一层面糊；
2、锅内加油 ， 油七成热后 ， 倒出备用 ，
3、锅中留一点点油 ， 将拌好的玉米均匀地铺在锅里 ， 压实整平 ， 小火慢煎3~5分钟左右 ，
4、倒入刚才加热过的热油 ， 没过玉米粒 ， 中火炸3分钟左右至金黄酥脆

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【【美食工坊】在家也能做的玉米烙，金黄酥脆，一点也不散，孩子很喜欢吃】5、出锅撒上白糖即可 。 在案板上准备吸油纸 ， 把玉米放在上面吸走多余的油份 。

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小贴士：
1.玉米粒可以用新鲜甜玉米煮熟做 ， 也可用玉米粒罐头来做；
2.加入鸡蛋液为了使玉米粒更好定型；
3.煎的过程中不宜搅动 ， 只能轻轻的晃动锅 。

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