浙报融媒体■“美厨娘”自制艾饺借网拓市

【浙报融媒体■“美厨娘”自制艾饺借网拓市】

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清明节前后，做艾饺、吃青团是绍兴人的传统习俗。 3月28日，在夏履镇莲东村， “美厨娘”郁燕娣在同伴的帮助下正在制作清明传统美食艾饺、青团。 “艾饺有有货啊？”制作间隙，郁燕娣收到了不少微信短信，多是想要购买艾饺的顾客。

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郁燕娣告诉采访人员，她制作的艾饺甜的咸的都有，甜的是芝麻白糖，咸的放笋丁和芥菜。她的招牌是咸艾饺，艾叶都是当天采摘，加了冬笋和芥菜，特别鲜美。 “除了食材新鲜外，制作环节也相当重要，艾要去掉老根，然后焯水，揉面也要揉透，这样做出来才特别有嚼劲。 ”郁燕娣说。

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“美厨娘”郁燕娣有个好听的网名“郁小五” ，一开始她将艾饺晒在朋友圈，并分给亲朋好友吃，后来大家都说好吃，渐渐地通过网络打开了销路。这段时间，每天可以销售四五百个。目前，郁燕娣还把特色艾饺放到了夏履镇“舌尖夏履”助农公益平台上。

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