【寄生】寄生在10年以上的大树上，无污染的山区才有，80元1斤市场少见大树|野树|野生菌

云南是野生菌的王国，各种野生菌数量都多，就连价格十分昂贵的松茸，在每年的生长季都特别多。不过也有一些很少见的野生菌，因为生长条件十分苛刻，所以市场上不多见，不过当地人都知道在哪儿能采到。
今天就来说一种比较奇特的野生菌，大家都知道由于气候的原因，云南的原始森林里比较潮湿，生长着许多野生菌，有一种与众不同的野生菌寄生在原始森林的树干上，它长得不像一般的蘑菇，而是长得根须一样，当地人称之为“野生树花”。这种野生菌十分难得，无污染的山区才有，并且也只有当地人懂如何食用它。

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野生树花不是树上开的花，它只寄生在树龄10年以上的大树上，栎树是它的最爱，树龄越老的树皮上寄生的野树花越多。
野树花与市面上大多数的菌类都不相同，它其实是一种珊瑚状的真菌植物，只是树皮才是它的家。每年的三四月份，连绵的春雨天之后，山区云雾缭绕，空气湿度非常高，此时正是非常适合大大小小的菌类生长。

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野树花便正是这个季节长出来，树皮在长期的高湿度的空气中有些腐烂，菌丝便趁机驻扎，靠着汲取树皮中的养分，菌丝长成了数量可观的野树花。
一些快要枯死的树干上，野树花的数量最多，如果不及时采摘的话，它便会自生自灭，飘散出菌丝孢子，等待下一个适合生长的季节。

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说了这么多，想必大家最关心还是怎么食用吧！这野树花看着奇奇怪怪，一般人还真不懂该怎么吃。野树花从树上剥下来之后，带有不少的杂质，树皮、泥土、树叶等夹在其中，必须要细细清理一遍，不然一咬一口沙，影响口感。
随后就是要过水多淘洗几次，把泥土全部洗干净，然后在大锅中加水，将野树花煮一煮，以便去掉它的苦味。在煮的过程中，农民朋友会在其中加入碱性物质，例如小苏打或者石膏水，能够帮助野树花快速去掉苦味。
【【寄生】寄生在10年以上的大树上，无污染的山区才有，80元1斤市场少见】

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煮过之后的野树花由绿色变为土黄色，再捞出来泡两个小时清水，中途记得换水，才可以进行下一步烹饪，非常麻烦。当然也可以晒干，晒干后的野树花干市场上要卖80元1斤，只有云南当地才买得到，其他地方非常少见。
经过处理好的野树花有很多做法，可以炒菜、炒肉、炒蛋，也可以加入调料凉拌，它的口感很鲜，如果配上云南当地的酸辣蘸水，风味十足，吃过的人都忘不了。而晒干的野树花则另有一番风味，它带有一丝独特的干香味，特别适合放入汤中，炖土鸡、炖排骨放一点非常香。

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只是这么好的野生菌却没办法进行人工栽培，这些野生菌能人工栽培的其实很少，它们是大自然的杰作，也是大自然赠送给人们的礼物，我们要做的是好好爱护它们生存的环境，才能每年都能采摘到美味的野生菌。
读者朋友们，你们吃过哪些独特的野生菌呢？欢迎留言分享。