大馄饨皮子 ， 一般呈等边梯形 ， 短边面对自己 。
小馄饨皮子 ， 左手抓皮子 ， 右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅 ， 刮在皮子中间 ， 然后捏紧 ， 即可 。
八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下 ， 油温不能太高 ， 会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂） ， 切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精 ， 加入下好的粉（少许硬一点） ， 放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加粉 ， 就是咖喱牛肉汤 。
九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉 ， 切块 ， 油放在锅里烧热 ， 下肉炒干水分 ， 加好一点的料酒 ， 炒干 ， 然后加海天老抽少许上色 ， 再加海天生抽 ， 不加盐 ， 炒,加水 ， 淹没肉 ， 烧开 ， 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态） ， 烧1—2小时 ， 你觉得烂了就行 ， 大火收干水 ， 不要太干 ， 加胡椒 ， 少许味精 。
烧水 ， 水要多一点 ， 
碗里放海天牌生抽 ， 麻油 ， 胡椒 ， 味精 ， 香葱末 ， 加开水 ， 
然后水开下粉 ， 少许硬一点 ， 
放在碗里 ， 加红烧牛肉 。即可 。
最后,介绍你:
最简单的柠檬汁、冰红茶制作 。
一、用榨汁机榨汁 ， 兑水 ， 加方糖若干 。正宗的柠檬汁 。少兑些水 ， 加冰块 ， 很好喝 。
二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干 ， 开水冲泡 。冷热饮均可 。
冰镇以后就是正宗的冰红茶 。
豆腐有两种：嫩豆腐 ， 老豆腐 。
我建议你买嫩豆腐 ， 好吃些！一般小块（薄） ， 约1厘米多厚 ， 或盒装内脂豆腐 。
一、肉末豆腐：
锅里油热 ， 放肉末 ， 炒出香味 ， 加海天牌特级金标生抽王 ， 胡椒 ， 少许味精 ， 小葱末 ， 添到碗里 ， 备用 。
锅里加少量水 ， 放点盐 ， 水开 ， 放豆腐 ， 用锅铲把豆腐铲成不规则的小块 ， 开 ， 加水淀粉 ， 拌匀 ， 熟 ， 添到盘子里 ， 倒入肉末 。
注：肉末稍微咸一点 ， 豆腐要淡一点 。
(老豆腐 ， 切成扁方块 ， 油榨成淡黄 ， 捞起加些水 ， 中火慢慢煮 ， 放些咖喱粉 ， 番茄切小块 ， 油煸后入锅 ， 作料斟酌放 ， 勾芡装入盘 。回答者：KATHY23)
每次少做一点（蔬菜） ， 荤菜可以放在冰箱里 ， 每餐用小碗添一点放在电饭煲蒸架热一下 。
参考资料：经验

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