冲出来粘稠透明还好喝，知道了别做错如何正确冲藕粉 _好喝

藕粉是江浙一带的特色小吃。它口感细腻，营养丰富，易于消化，因此逐渐成为人们熟悉的一种保健食品。莲藕淀粉的制备与奶粉不同，不能直接用热水冲泡。很多人不知道，直接用热水冲泡的藕粉，口感很差。那么，莲藕淀粉到底是怎么勾兑的呢？还有什么需要注意的？现在，我要和你谈谈藕粉。
《藕粉调配的》【配料】藕粉
【调味红豆博客】冷开水或者矿泉水，白开水
[制造步骤]
1.取一个干净的碗，将适量的藕粉倒入碗中。

2、倒入少许凉开水或矿泉水，水量略少于藕粉；然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直到所有莲藕淀粉溶解在水中。

3.烧一锅开水，然后把开水倒进碗里。倒入后，用勺子或筷子快速搅拌，直至莲藕淀粉液呈粘稠透明状。

“藕粉调配注意事项”要使藕粉粘稠透明，我们要注意:
1.准备藕粉的时候，冷水和开水的倒顺序不能颠倒。如果直接用开水浇，莲藕淀粉会形成小疙瘩，不容易融化，导致莲藕淀粉不能充分溶解，使调出来的莲藕淀粉清澈不粘手。
2.开水的温度一定很高。只有这样，冲泡出来的藕粉才能变得粘稠透明。莲藕淀粉之所以能变得粘稠透明，是因为它所含的淀粉是糊化的，而淀粉只有在高温下才能糊化，所以调配莲藕淀粉的开水必须是高温沸腾的。

“关于藕粉的八卦”江浙一带盛产藕粉。早期红豆博客在清朝咸丰年间被指定为皇家贡品，对比扬州藕粉和杭州藕粉。扬州藕粉，由当地特有的白莲籽精制而成，素有“鹅毛雪花”之称；杭州藕粉，自古以来西湖出产的最著名的产品，质地细腻，内红，是馈赠亲友的佳品。
莲藕淀粉营养丰富，质地细腻，易于接受，非常适合作为补充营养的辅食，大病初愈或体质较弱的人都可以食用。藕粉一般没有味道。我们平时吃的时候，可以加一点蜂蜜或者桂花酱来丰富它的味道，增加它的口感。
【冲出来粘稠透明还好喝，知道了别做错如何正确冲藕粉】

冲出来粘稠透明还好喝，知道了别做错 如何正确冲藕粉

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