花雕鸡的做法花雕鸡的做法大全 _花雕

花雕鸡的做法是怎样的呢？花雕鸡的做法如下：
1.将仿土鸡腿洗净切块备用。热油锅，倒入仿土鸡腿块，煸炒至表面微焦、略香即可。
2.加入蒜片、姜片、干辣椒略炒香。
3.再加入辣豆瓣酱及蚝油拌炒。
4.加入花雕酒，盖上锅盖焖煮。取一砂锅，锅底铺上芹菜段备用。
5.待仿土鸡腿块汤汁收干、酱汁变浓稠，加入些许蒜苗段略炒后起锅盛入砂锅中，再撒上蒜苗段、淋上少许花雕酒即可。

花雕鸡怎么做最正宗花雕鸡的家常做法三黄鸡1只花雕酒半瓶八角3粒花椒10粒香叶2片草果1粒豆蔻2粒姜1块葱1节干桂花适量盐适量－步骤－1.清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用。水和花雕酒的比例3：1，具体浓度可以按个人喜好进行调整。2.另备一锅，加水至一半，再加几片姜、适量黄酒，中火煮开后，将处理过的整只三黄鸡放入。立刻调成最小的火力，加盖焖煮半小时。这期间锅内水面绝不能冒泡，基本就是用锅内温度把鸡焖烫熟。这样煮出来的鸡肉才嬾，而且鸡皮光滑无破损。3.将鸡切块放在保鲜盒中，倒入凉透的花雕汁至没过鸡肉。密封后放冰箱浸泡冷藏一夜，临吃时取出即可。
花雕鸡是什么菜式

花雕鸡是什么地方的菜【花雕鸡的做法花雕鸡的做法大全】花雕鸡是广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，花雕鸡是属于粤菜

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